陳怡魁老師對自然的研究(一)

台灣常見的植物 ~ 芒草

(陳怡魁 老師)

這菅芒在台灣來講，會造成台灣的土地肥沃，是佔主要的一種植物。在台灣的平埔族能夠種樹薯豐收(地瓜是日本蕃薯不是真正台灣的品種，蕃薯是外來的品種，台灣真正產的是樹薯)，那麼平埔族能夠用樹薯，能夠養活在台灣的這些人，甚至於在四五百年前，從福建廣東來到台灣的漢人，也是這些平埔族養大的、養起來的、靠它。

現在到了十九世紀，才證實說我們的土地裡面一定要有含"磷"，所有的農作物才能夠豐收，土地才會肥沃。它的磷含量很高，福建各地方來到台灣要開墾的時候，一定要認定那個地方有菅芒，幹嘛？這種植物多不多？如果這種植物多，就開墾那個地方再來種東西，就能夠生產很多很多的農作物，包括果樹，水果一定要有這裡面所含的磷。

那麼它裡面所含的磷是帶來了這個特殊效應，什麼特殊效應呢？我們家家戶戶只要有耕田的人，開墾出來的人，不管那一個人，通通要拜土地公。我們人來到這個地方，如果你要來到這個地方，要來生存下去的話，那麼必須去開墾，開墾之後要種什麼樣的農作物，人才能吸收。必需就要一種精神上的集中，也就是心裡的集中就要去弄個神。當然了在國外這種就比較少，他們就要去開發或者去挖礦各方面的話，像英國它的工業革命的成功，要靠上帝，祈禱要用上帝；但我們不是，在台灣來講都是靠土地公。它就有很多的傳說，這是在我阿嬤以前就講了，以前開墾的人都很現實，看那個地方的土地比較容易開墾先開墾，像這麼樣的地方怎麼開墾啊？它就還要存在啊！那麼會存在這個地方，那你就要注意，因為磷的問題，它就會產生什麼？產生芒神(魔神仔)。菅芒的芒它的神，那個芒神不得了，芒神跟誰最好？你們猜。跟牛最好，所以在明朝來台灣的人最多。最多的時候是延平郡王鄭成功的爸爸：鄭芝龍，不是從琉球以來包括金門、台灣、澎湖這群海盜，他是全世界第一大。

那麼這個芒神一出現的話，所以說到了春天的時候，它會長芽，芽就割下來餵牛，它跟牛是溝通的，這種菅芒跟牛是溝通的，所以說芒神站在我們來講，我們耕農的整個來說，在我的阿嬤以前時代，有些我們農家是不吃素，除牛肉以外不吃素，一定要吃一點葷的。魚也不是吃很多，但是鹹豬肉一定要，雞鴨鵝這些一定要。它因為含磷量太高，什麼時候它那個磷會產生的時候，我們人的幻覺，人的感覺，就是有芒神，芒神就是好像鬼又不是鬼，那樣子又不是那樣子，但是有沒辦法證明。

陳怡魁博士研究了將近六十年，最後才證明是由這個而來的。從那裡證明？那時候民國四十幾年，我的阿嬤都交代我一件事情，清明節後大家都把菅芒砍一砍堆在那裡，到了大暑就是陽曆七月二十一號以後，大暑後的三伏天，逢到庚日就是一伏，如果常下西北雨，非常悶熱的天氣晴朗又沒有風的晚上，一定有鬼火，在墳墓裡面一定有鬼火，為什麼？墳墓不是都砍這個菅芒嗎？清明節不是砍這個嗎？砍這個東西放在那裡，下雨爛了，磷就出來了，三伏天那時候我在研究是桃園，那個溫度大概都超過35度。如果那一天沒有風的話，那個磷就會蒸發，一碰到摩擦就馬上會紅火一粒一粒這樣飛，我們叫磷火、鬼火。我那時候很大膽我那時候才十來歲，聽我的阿嬤講，只要我們以前有草編的扇子，那個扇子是搧風用的，用扇子綁一個竹竿，磷火在那邊只要你大力這麼一揮，那個風磷火就散掉了，所以當時我就用這個秘訣，教人家趕鬼。它有好處，因為它是磷，所以帶來台灣也不是迷信，對於鬼跟神跟住宅環境風水，非常非常的重視。

因為台灣的歷代以來是非常新的一個地方，台灣整個台灣史來講，大概五六百年，土地被人所利用的歷史才五六百年，美國那一個人發現美國新大陸？他發現新大陸的時候，新大陸已經是印第安人滿遍都是，且都是紅人，他們不知道土地運用了幾千年；台灣不是，台灣發現到真正利用的沒有上千年，這樣子一來，就產生台灣的原住民包括外來的漢族，就是福建廣東來的人，不得不相信原住民平埔族所講的所有一切。漢人就去接受，那些平埔族就接受漢字，包括漸漸的講漢語，最後平埔族就完全被同化了，他們被我們同化，但是生活上在這裡我們就被他們同化。所以他們要蓋草屋，屋頂都是要用這個菅芒。這個不是有磷嗎？就有鬼了，所以說他們就比較不怕鬼了，漢人就怕鬼了。

漢人就站在漢人研究吃啊、藥啊，那一些神農本草綱目，這樣下來知道，再來平埔族也知道，它說你要把這個鬼趕掉的時候，你一定要用動物性的蛋白質來供應給這個人吃之後，這個鬼你也給它吃，味道給鬼聞，東西我們吃就好掉了，所以弄了一點禮節叫做小三牲，這種禮節的術是平埔族的，那麼我們漢人的思想裡面不一樣，只是我們有文字，我們就把它紀錄，當時這樣子拜拜的禮節叫做送天狗跟白虎，這個人病就會好掉，事實上我認為營養的問題。最後發展從福建那邊整個傳下來。

以前的平埔族沒有真正的房子，都用三角形菅芒蓋起來草寮，用竹子這樣子的草寮，一到漢人進來的時候，就去找黏性的泥巴，加上菅芒的葉子，斬成一塊一塊跟泥巴摻在一起，弄一個木盒，把土放進去踩一踩，做土角這樣把它砌起來，上面用木頭或竹子做樑做床，後來用稻草。以前用芒草蓋成房子，那個壁就引進大陸的技術，燒石灰，用石灰塗牆壁，問題來了，這個用石灰塗牆壁的牆是碳酸鈣，石灰都是碳酸鈣，那麼你要知道碳酸鈣跟這個磷大概都有相吸的作用，這個磷的同位素磷，相吸作用的話，我們的人體在氣虛的時候就會產生幻覺，也不是幻覺是種磁場，感覺我進到這種房子會陰冷陰冷的，有時會起雞皮疙瘩，甚至眼睛還看到一個影子或怎麼樣，這個就變成鬼屋了，鬼屋的話就沒有辦法了，有些人就不敢住了，就搬出去了。沒有房子的人說你既然搬出去了我要搬進來，他們就發展一個模式，去把這個芒草晒乾綁來放著當掃帚之外，用這個開完的花，把裡面的東西通通掃光拿去綁，這支已經有五年了。

    古時候在兩百年前台灣人不能不掃地，因為當時沒有水泥地那個地下都有很多的寄生蟲，小孩子都打赤腳，有寄生蟲會容易生病，地一定要掃乾淨，尤其那時候我們養雞，雞回到家裡會在家裡面大便，大便的話不是濕濕的，人有時候也會大便，濕濕的怎麼辦呢？就用芒草這東西去燒，燒了之後這個磷會沒有，留什麼東西呢？留下鉀的成分，磷高溫就沒有了。我們把灰在地上撒一撒，掃帚掃一掃，裡面的磷也都跟鉀結合跑掉了。你腳踩在這個土地雖然在上面也就不會有鬼把你抓去了。搬新家也必須用這個東西去掃，所以我們以前要搬家的時候，要先去看那個家，那個家如果是用石灰磨上來的時候，先在壁上掃一掃，拿新的不要拿舊的掃一掃，一般就平安了。

    那麼這一個的問題，現在沒有開發的地方還很多，有開發出來旁邊沒有開發的時候，也會長很多，長很多的話就很茂盛，所以以前在開發國有財產局的叫"官有地(國有地)"，官有的土地要開發種東西的時候，一定留一段，你要知道我們有東北季風，一定要東北季風這一邊不開發，開發另一邊，而這一邊種出來的東西根本都不要施肥，尤其種地瓜、花生都可以長得很好，那時候也沒有什麼壞蟲。

    所以庭園現在造園的設計庭院，請問有沒有人種這芒草？不會！不是應該沒有，不能有。我剛才不是講了假若有，你這個葉子腐爛之後，那個磷如果到了夏天很熱，磷揮發出來，晚上就出鬼火了，那裡會造景庭院的時候用菅芒。

    當有機肥很好，那麼你在發酵過程，那個磷如果揮發，夏天的話那個就有鬼了，所以很多做堆肥的人也不敢去做，敢做的話就要用機器，把它磨成粉，因為這裡面纖維跟磷蠻高，但要發酵的過程中缺氮，所以就要跟豬尿人尿潑下去它才會發酵，它才會腐爛，這是非常好的。發酵完畢你要知道，要拿來看，發酵完畢所種的花比普通園藝種的花大上三倍，用魚的內臟可以但很臭，要蓋起來，那可以不過很臭，要放在你家的風尾不要放在風頭。