陳怡魁博士研究筆記(六)

台灣的植物

咖啡

(陳怡魁 博士)

    這種咖啡是世界上有名的一種咖啡樹，它的整個學名我忘記了，有記錄的，有一個非常有名的作家鍾理和，鍾理和在美濃跟他的老婆叫鍾台妹談戀愛，最後私奔。他們家就是第一家由日本人主導，第一家引進來全世界上最好品種的咖啡，就是這一種咖啡。

    這一種咖啡在台灣來講的產量不是最高，但是它咖啡的果實一成熟的話，到了紅的時候，那個漿果你把它剝開，你自己聞一聞，那個味道相當的好，它的種子如果烘培的好的話，磨粉磨到它的標準細度，用玻璃跟酒精燈煮出來的那一種咖啡高於現在世界上很有名的藍山咖啡的味道，甚至比那個還要好；但是很可惜，因為台灣的農地包括台灣人在早期差不多一百多年前，台灣人到處的山坡地都要種茶，不種咖啡，如果要看引進來再種咖啡的過程，去看鍾理和寫的一本小說，世界上有名的小說叫做“笠山農場”。