2012年我去 Napier 教堂路酒莊參觀，看到一幀浪漫的海報，促銷酒莊婚禮，心裡想親友中有誰會開此洋葷，讓我窮開心一下？三年後，居然酒夢成真，只是地點不在紐西蘭，得飛越太平洋，登上舊金山。婚禮設於北加州那怕谷的 CIA，中央情報局怎麼能辦喜酒? 此 CIA 與中情局有同樣的縮寫：Culinary Institute of America， 美國廚藝學院聖海倫娜分校，由未來的美國大廚掌杓做道地的西餐。學校所在地「灰石酒窖」(Greystone Cellars)，位於29號公路西邊，建築幅面寬達120公尺，氣勢宏偉，三層樓依山建築，有拱門、鐘樓、地下室，後山曾鑿十三條隧道入山腹酒窖，1906年毀於舊金山大地震。這座載滿加州酒史的建築與中國素有淵源，是晚清中國勞工ㄧ磚ㄧ瓦蓋起來的。十九世紀末，來自中國的四百名工人，耗費兩年時間，徒手打造這座由加州葡萄園戶集資興建的莊園，並在後山鑿洞儲存釀酒，年產量可達兩百萬加侖葡萄酒，一度是世界上最大的酒窖。 牆壁厚22吋，石材來自附近採石場的多孔火山凝岩，加州紅杉巨門、葡萄蠑螈雕飾、與拱門框上的羅馬數字1889遙指那意氣風發的年代。
午後陽光偏西，石樓遮蔭，彩燈點起，
新娘踩著田園鋼琴家喬治溫斯頓的卡農變奏曲款款而來，不捨的雙親攙扶著愛女拾階緩行，婚約在橢圓的雙橡桶前締結連理，遠方的葡萄園綿延天際，列隊致敬，每排藤架前栽種一株紅玫瑰，原為葡萄防霉預警栽植，此刻領銜迎風招展。

婚禮在Jason Mraz - I’m yours的誓言中完成，雞尾甜酒任君飲，精緻點心讓人食指大動，低語淺笑中，賓客步入高挑的莊園正廳，期待豐盛的喜宴。

1950-1990年間灰石莊園由法國天主教修士會接手，他們買下酒莊以拿手的釀酒技術生產白蘭地和氣泡酒，支援差會興學辦教育的志業。首席釀酒師提摩太修士不僅蒐集酒窖門鑰匙，
他珍藏上千件軟木塞開罐器更是酒國聞名，陳列在一樓展示廳。

這位酒中仙修士童心未泯，遺留的寶藏中還有許多生動有趣的小玩偶，笑呵呵的寬臉修士可是他的自畫像？剃髮華工鼻子特大，攏著手ㄧ臉正經端坐酒桶，他們都在加州歷史上留下痕跡。

賓客入席的座位卡掛在懸垂的絲帶上，欄杆後儲酒櫃隱約可見。

酒席設在釀酒名人堂，右手玻璃櫃展示加州葡萄酒史，我逐一省視，找到那瓶旋轉乾坤的名酒霞多利Chardonnay，由那怕谷一個名不見經傳的小夥子釀造，在1976年巴黎品酒會上一鳴驚人，擊敗法國群芳摘金奪冠，加州葡萄酒從此翻身。DNA見證加州葡萄是從西班牙引進新大陸，經墨西哥入加州，跟著移民一路走來，葡萄酒也像另類淘金，靠天主教修士、清末苦力、義大利、俄國釀酒師去蕪存菁、精雕細琢，醉鄉無國界，世界大同！花滿渚，酒滿甌，白緞鋪的餐桌上每人三支酒杯，分別搭配前餐、主食和甜點。看得出來哪支配哪餐嗎？

酒醺耳熱後，暫似少年時，賓客跟在新人身後隨歌起舞。衣香鬢影中，我沿著禮堂四圍漫步，消化美食，並觀看大桶上鑄版儁刻的酒國名人偉績。灰石酒窖完成階段任務，已成歷史展覽館；釀酒房改成廚房教室，栽培出戴著 CIA 光環的廚師；名人堂變身餐廳舞池，吸引Y世代嚐鮮探奇；酒桶不再蓄酒，僅儲水以免木質乾裂；酒變回水，繁華絢爛終歸平淡，這喜酒吃出些人生滋味。