茱莉亞‧柴爾德

其實一開始我並不是被《美味關係》（Julie & Julia）這部電影吸引而花了一個下午去找茱莉亞‧柴爾德（Julia Child，1912-2004）這個人，而是這幾天重看大學時代錄下的一部美國影集《天才保母》（The Nanny）時，聽到女主角和她照顧的小孩「串通」叫自己「茱莉亞‧羅伯茲」（Julia Roberts，美國女演員），卻被小孩叫成「茱莉亞‧柴爾德」時，才引起我對茱莉亞‧柴爾德的好奇心。

And p.s.，這可不是一部日劇。

雖然已經有看到《美味關係》上檔，但是兩個女人的劇照讓我先入為主地認為那是一部以家傳料理手藝探討母女關係的溫馨親情電影，因此瞄了一眼就繼續找別的電影了。

Any way，茱莉亞在台灣似乎並不是那麼出名，雖然她在美國卻是家喻戶曉的人物。說她是美國的傅培梅似乎格局太小。這位看似不拘小節、身長188公分、擅長許多運動的女士，卻能寫出一本厚厚的、詳細介紹料理用具、料理技巧、料理分類以及料理細節的食譜（與其他兩位工作夥伴合作寫成），並透過許多料理節目將自身在法國學到的美食料理帶入美國飲食主流、深入每個美國廚房。

不像現在興盛的出版業，當時美國料理界還沒有完全以英文書寫的食譜，而寫食譜的人也不一定親身試驗食譜的可行性；這也因此成為茱莉亞為自己繪出的願景，就像那本近乎百科全書的《精通法國烹飪技藝》（Mastering the Art of French Cooking）一書中所寫的獻詞：「獻給沒有食譜的美國廚師。」（For the servant-less American cook）

我對美國常見的食譜大概都來自以前看的、介紹各種居家生活技巧的《瑪莎的生活情趣》（Martha Stewart Living），然而在尋找茱莉亞的影片時，卻看到許多瑪莎的影子；正確地說，我在《瑪莎的生活情趣》中看到的應該是茱莉亞的影子：烤茄子、料理大小不同的雞、巧克力蛋糕、如何將肉排烤出網狀等等。

在Youtube中可以找到許多茱莉亞‧柴爾德的料理節目；茱莉亞濃重的英國腔調、生動活潑的料理介紹，讓料理更平易近人。節目中也告訴大家：料理不一定要一板一眼，失敗了也沒有關係：「反正廚房只有你一個人」，她曾說；而節目結束前，她也總是說：「願你胃口大開！」（Bon Appétit!）

《美味關係》

總之，我還是看了《美味關係》這部電影，並再次驚訝於梅莉‧史翠普（Meryl Streep）的演技。從《捉神弄鬼》（Death Becomes Her）、《麥迪遜之橋》（The Bridges of Madison County）、《穿著Prada的惡魔》（The Devil Wears Prada）到《媽媽咪呀！》（Mama Mia!），雖然我看得不多，但是她所詮釋角色都如此地栩栩如生，讓你無法把穿著Prada的米蘭達和穿著圍裙的茱莉亞聯想在一起。

在《美味關係》中，我還訝於發現飾演茱莉亞老公保羅的居然是《穿著Prada的惡魔》裡的奈吉（幫助女主角安卓亞適應她的工作，由Stanley Tucci飾演）。

反正，對照真實的茱莉亞‧柴爾德和梅莉‧史翠普的裝扮，你真的可以感受到梅莉‧史翠普對角色的用心。

《美味關係》這部電影由兩個真實故事改編而成，一是茱莉亞和她老公在法國開啟料理之路的生活，一是茱莉‧鮑威爾（Julie Powell），一個受到茱莉亞‧柴爾德的食譜《精通法國烹飪技藝》啟發，進而在一年中做出書中全部524道料理並將心理歷程寫在部落的人。

兩個故事交錯並行，從搬家、尋找生活目標、對新生活的感覺、對目標障礙的處理、婚姻關係以及如何讓自己的作品傳遞給大眾，如果再加上兩人是同一個靈魂內心獨白的話，我真的要以為這是一部意識流的文學作品了。

雖然《美味關係》只結束於兩人的書分別成功出版，但是我還真想繼續看茱莉亞‧柴爾德的後續成功事蹟。

劇中的兩個主角都是結了婚的女性，一個是想為自己找份工作、希望自己能做點什麼的傳統婦女，一個在雙子塔重建工程客服中心工作、是希望自己生活有個目標的新女性，然而兩人似乎都是目標導向的人。雖然茱莉亞對茱莉的部落格沒有積極正面的評價，畢竟茱莉亞經營自己的事業許多年，對於新新人類茱莉以部落格「出版」自己的想法、沒有對料理的專業發想，但是茱莉的平凡（雖然她現在也正式出版了書）也正反映出更多普羅大眾的部落格生態。

不一定每個人都有機會改變其他人，但絕對有機會讓自己改變。

茱莉亞和茱莉的婚姻生活也是很有趣的對比：一對深愛對方的老夫老妻和一對時有衝突卻也順勢改變自己的年輕夫妻檔。老夫老妻間的默契不需要太多言語就能表現自己對食物的喜愛或是在對方消沉時給予適當的支持，呈現出一種內斂深沉的夫婦之愛（雖然兩人的生活同時也是很熱情的……）；年輕夫妻雖然常有對話，但也因為偶爾過於自我而忽視對方、不過最後又得以談和的那種外放自我的夫妻之愛。

I think the Childs are adorable.

一對生活在法國慢活步調下享受生活的夫妻和一對生活在美國競爭環境下努力奮鬥的夫妻，我可以了解為何茱莉亞愛上法國的生活，而茱莉討厭自己的居住環境。雖然有人試圖用政治目的來解釋柴爾德夫妻的言行，但是，Let it be，因為能活到90歲以上的柴爾德夫婦，已經告訴我們他們有多麼享受自己的生活。

後記

或許現代人對上個世紀的飲食不是那麼認同：大魚大肉（就像我在Youtube上看見茱莉亞揮舞著槌子和鋸子準備「料理」一條冷凍的魚）、一大塊一大塊的奶油丟進去鍋中料理；或許茱莉亞的食譜不像現在的食譜有那麼多「美味」但自己總做不出來的照片，加上茱莉亞食譜真的真的好多「詳盡敘述」的文字。但是茱莉亞‧柴爾德對料理的熱情讓我好想有她的書和影片，就像有個老奶奶在你身後叨唸著所有烹飪細節，渴望將她畢生所學所感交付給你一樣。

下面的影片簡短地介紹茱莉亞‧柴爾德，中間穿插了《美味關係》的介紹和茱莉亞的舊節目。你可以比較看看梅莉‧史翠普是否真的演出了茱莉亞‧柴爾德的大而化之喔~