在其他各國的研究也顯示，越貧窮肉類攝取越少

的國家骨鬆症越少，美國人的骨鬆症則高居全世界第一。

陳添基醫師說，如果以鈣質攝取量來比較，

每天攝取量800毫克以上的國家

都是先進國家，如美國、瑞典、紐西蘭等，

800毫克以下的都是非先進國家，

如南非、巴西、新幾內亞等。

每天鈣質攝取愈多的國家骨鬆愈多，

低開發國家，牛奶、蛋、肉吃很少，骨鬆症則愈少。

為什麼動物性蛋白質或牛奶喝越多，鈣就會流失越快？

陳添基 醫師表示，

鈣質的吸收和磷是相對的，

牛奶的鈣含量比母奶高出3～4倍，問題是， !

牛奶中磷的含量太高，影響鈣的吸收，

而母奶鈣含量雖然沒有牛奶高，

但母奶的磷含量很低，比較起來，

喝母奶反而可以吸收到更多鈣質。

值得注意的是，現代人大都外食，許多加工食品，

例如泡麵等都含有

高量的磷，這些食物都會影響鈣!的吸收率。

陳添基醫師指出，人體的蛋白質需要量，

1公斤 體重約只需0.75公克，

以體重 60公斤 的人為例，每天只需45公克就夠了，

可能隨便一塊肉、

一個蛋、一大杯牛奶就過量了。

陳添基說，根據研究，

人體每天鈣質的需要量約150～200毫克即足夠， !

世界上大部分人口每天的攝取量約在300～500毫克，

世界衛生組織（WHO）

建議量為400～500毫克，美國食品營養學會建議量達800毫克，

美國國家衛生組織的建議量甚至高達1000～1500毫克，

美國官方組織建議量如此之高，

正是因為他們的人民骨鬆症最嚴重。

如何避免高蛋白質飲食，陳添基表示，

一杯的煮熟的蔬菜比一杯牛奶的鈣質還要多。

他建議盡量不要吃肉、魚、家禽、奶、蛋、素肉品，

也不要過量攝取堅果類、種子類；

平日多吃綠色、 黃 色蔬菜、水果、全穀類、豆類等食物。

選擇正確的飲食，

配合適度的運動及陽光，才能遠離骨鬆症危機。