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新光醫訊及營養師對咖啡新觀念
2008/04/05 09:09:48瀏覽1588|回應0|推薦9
【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行,最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份;在台灣,特別是最近這幾年,一家家各式風格的咖啡店,如雨後春筍般出現於台北街頭,可見,咖啡文化已深植台北人的心。

咖啡的魅力,讓許多人留戀其中,除了品嚐一杯好喝的咖啡外,更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎?享受一杯美味咖啡的同時,更對您的健康有意想不到的助益呢!在你下回品嚐時,不妨對咖啡先有以下的健康認知。


抗憂鬱

少量的
 咖啡可使人精神振奮,心情愉快,紓解憂鬱的現象

控制體重

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率,一項研究現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人體的新陳代謝率,增加百分之三至四,
增加熱能的消耗,適量飲用,有減重效果。

促進消化

咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌
,如果在飯後適量飲用,有助消化。

利尿

咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上廁所次數增加。


改善便秘
 
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素,產生通便作用,可當快速通便劑。


降低患腸癌或直腸癌的機率

咖啡含有天然抗氧化物。


止痛

咖啡因做為一個藥品時,可以加強某些止痛劑的效果。
(可減緩偏頭痛YaHui

增強身體敏捷度

咖啡因也有助於在運動時,
使運動閥值隆低,增加身體的敏捷度, 使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出,每天喝 2-3杯咖啡者比起從不喝的人,平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外,
咖啡所含的單寧酸,具有收斂性及止血、防臭的作用 

 

※ 咖啡對身體的危害

哪些人應該少喝咖啡?

當身體出現以下狀況或疾病時,應少喝咖啡

‧ 發育中的兒童
‧懷孕期間
‧正在授乳的婦女
‧ 老年人
‧空腹前(或飯前)
‧腹瀉者
‧胃酸過多的人
‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
‧患有腸道過敏症候群者
‧抽煙的人
‧喝酒之後
‧容易失眠的人
‧有精神方面疾病的人
‧正在服用藥劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患

‧會心悸者

但是要注意的(咖啡的健康學問)

醫界研究指出,每天喝咖啡最好的時間是:

春冬季的下午三至五時
夏秋季的下午四至六時,因為這是人體最疲憊的時刻。

此外,要健康的享受咖啡美味,還須留意以下事項:

1.每天喝
五杯咖啡(每杯約150cc)以上咖啡,即容易造成上癮,危及身體健康
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻,但 
須先吃早餐後,才能飲用,否則容易傷害腸胃功能。 有胃及十二脂腸胃潰瘍的人,尤其應避免空腹喝咖啡。
3.
酒後不宜喝咖啡,否則會更刺激血管擴張、加快血液循環,增加心血管的負擔。
4.
喝了咖啡約十至十五分鐘,即有提神醒腦的作用,所以睡前不要喝咖啡,以免失眠。
5.
勿喝太濃的咖啡,否則會使人變得急躁且理解力減弱。   (心跳也會加速 YaHui)
6.喝咖啡後,
不能馬上抽煙,否則容易對心臟造成危害
7.
服用抗生素和胃潰瘍治療藥物,不可同時喝咖啡,以免刺激胃部,造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精,以緩和對胃的刺激,但是奶精與糖皆有熱量,須控制攝取量,以免發胖。


適量的咖啡攝取,對人體應該無傷,所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時,除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛,達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外,這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線,小心地保護著您,只要記得別喝得太多哦!

愛喝咖啡的人 要多吃洋蔥唷!這是網路上流傳的要知道喔!

作者/鄭慧文(美國加州大學藥學博士 )

從不知道洋蔥那麼偉大,送您夏天好吃涼拌洋蔥作法:
    1. 洋蔥洗淨切絲.
    2. 容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層泠藏.
    3. 隔天撈起洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜.
        洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效. 家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

    但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

   研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。
   另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。
    第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了25%。
    更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用
洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,才能夠預防
骨質疏鬆症。醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的
療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。

    洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

      愛喝咖啡的人 要多吃洋蔥唷 !

【洋蔥可以預防膽固醇過高】

    據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】

    克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理

【洋蔥可以預防胃癌】

   洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】

【洋蔥可以治療糖尿病】

   很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到F現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】
    洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠
將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
    感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒
如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。
    洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
( 休閒生活網路生活 )
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引用
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