「弟兄們!勇敢地煮吧!海星湯真的還不錯!」

        海星湯？!沒錯!!就是「海星」，別懷疑!
        去年香港友人回港以後，「足感心」(閩南語)寄來香港煲湯專書一本、奶茶，以及三包煲湯材料包，分別是「海星湯」、「猴頭菇鯊魚骨湯」、「猴頭菇响螺片湯」。其中，最吸睛的就是「海星湯」。不但是「吸睛」，說實話，我的眼珠差點掉出來! 透明包裝袋裏有兩隻曬乾的海星!

         上回去香港，有賴我的香港友人三天陪著我們吃喝玩樂。香港的煲湯，真是好喝地沒話說；友人Joey告訴我，光看湯名就知道用了那些材料。例如，他們帶我們去喝的「冬瓜佛手紅豆白豆豬骨煲」。沒有「料」，餐廳上的湯只有「湯」，因為湯即是精華所在。「湯」在飯菜之前最先上，大夥先喝一碗湯再吃菜、飯，那湯，美味地不得了! 太好喝了! 想回憶這一段者，請參考：
2011寒假第一站香港：當地友人讓香港不只是香港 - 章魚太太的網誌 - udn部落格 http://blog.udn.com/joeyroland1117/4953916

        香港人、廣東人擅於煲湯、烹飪，精通美食；問題是他們本身頗忙碌，哪來那麼多時間煲湯？這可能是這些市售湯包興起的原因。但，這些湯的說明寫著：「……用中火煲2至3小時即可。」哇!太強了!要煮這麼久啊?

        海星躺在袋子裏訕笑著。這是我從小在海邊戲耍的對象。嚇弟弟用，拾起潮間帶上的鮮活海星，把牠當成飛鏢，射向弟弟，令他嚇得邊逃邊叫，我則狂笑不已(真是個壞姊姊)。海星灰撲撲的外表很討人厭，上頭有些班紋，想藉此保護色混在海裏，還是被我們這些眼尖的小孩撿拾，惡作劇地拋向陸地，讓牠離水後，活活地被曬乾。當時聽說，有人把海星曬乾，碾碎後當飼料。餵魚嗎？不清楚，誰會吃這種東西呢？長大後，二十幾歲時，跟外子在海中比賽過「抓海星」，大概是五分鐘為限吧，看誰捉的海星多？當然是我贏，我手腳並用，抓到滿手兩大疊的海星。弟弟害怕海星不是沒原因的，不信你把海星翻過來，那一排排的透明小觸手，幾百根不停蠕動的模樣，跟「異形」不相上下。我呢，當然不怕。但這並不代表——我敢吃牠。

    所以，這是現世報吧？哪個澎湖人會想到吃海星呢？或者說——需要吃海星呢？請恕我無禮，就像有些人會吃「佛手」(一種生長於岩縫的貝類，像啃瓜子一樣，吃牠小小的肉)，我總覺得——是哪裡的海洋環境如此貧乏，以致需要吃這種沒肉的生物呢？你說「澎湖人驕傲」，也對。我們從小吃海鮮長大，小時候我們餐桌上沒青菜，一盤盤都是各色海鮮，自家抓的。

        Joey曾打趣，要我將海星拿來佈置我們民宿房間之一的「海洋風」。外子見到海星湯時，一邊搖頭一邊說：「澎湖人輸了。」意指澎湖人不會(不敢、沒想到)吃這個。

        收到海星湯後，拖了一年多，上禮拜我終於煮了。買了一些排骨，按照料理說明，硬著頭皮把海星等材料倒入湯中。材料包含：海星、淮山、百合、芡實、玉竹、南北杏、蜜棗、海底椰。作法載明：將所有材料及適當瘦肉洗淨，清水適量煲2—3小時，食時可加適量鹽調味。

        我很認真煲了三小時。這麼費工的湯，當然要號召鄰居來喝，呵呵呵(不懷好意的奸笑聲)。大家都不敢不捧場，也不敢說難喝。湯很甜，可能是加了蜜棗的緣故。當然喝不出海星的味道，但要小心不要撈到海星，吃起來碎渣渣的，口感不好。

        我想到澎湖弟弟家中也躺著一模一樣的海星湯。上次香港友人來台也去澎湖玩，也見過我家人，因此也寄給了他們。讓他們破費了，真得很感動! 所以，喝了海星湯，我想對弟弟、弟媳說——

        弟兄們! 勇敢地煮吧! 海星湯真的還不錯!