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| 2012/04/20 11:26:19瀏覽1723｜回應0｜推薦4 | |
| 年長者的眼睛營養素 Nutrients promote eye health in aging
隨著年齡的增長，許多人的視力會逐漸模糊，加諸神經與眼睛組織必然有的老化現象，大家都希望能夠食用一些對眼睛有所滋養的食品，以維護視覺。因此，目前仿間有許多號稱能夠增進眼睛營養的聖品不斷推陳出新，但到底哪些營養物質是被醫學證實的確有益眼睛，而被眼科醫師據以提出建議食用的呢？最近國外的眼睛營養學會(ocular nutrition society)總結了數種對老年人的眼睛確實有幫助的營養素，包括：葉黃素(lutein)、 玉米黃素(zeaxanthin)、長鏈歐米茄三脂肪酸(long-chain omega-3 fatty acids：常聽到的有EPA及DHA)、鋅(zinc)、維生素E(vitamin E)、及維生素C(vitamin C)等，並具體建議老年人及眼疾患者應多攝食這些營養素(不論是由一般食物或是眼睛營養食品)，以對抗眼睛的退化。 應注意的是，由於上述營養素的正常飲食建議量與患有眼疾時的治療劑量差異可達數倍至數十倍以上，並且某些常用綜合維生素的食品中也含有部份的上述營養素，因此建議有食用此類眼睛營養食品的人，應將所有正在食用中的營養品提拱給醫師，以評估每日的服用劑量是否適合自己。目前認為各營養素的劑量範圍約略為：葉黃素(10-30mg)、玉米黃素(2-30mg)、長鏈歐米茄三脂肪酸(500-2000mg)、鋅(8-80mg)、維生素E(15-400mg)、及維生素C(45-500mg)；劑量會因為姓別、年齡、體重、及疾病等而有所差異。 上述營養素及其他種營養物質對老年人眼睛影響的詳細研究報告，將會於今年底的第二階段年齡相關眼睛疾病研究計畫(age-related eye disease study 2)結果論文中，公諸於世。 |
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