不到長城非好漢，沒吃烤鴨真遺憾。北京旅遊之說？

洛杉磯地區的華人，最早集居於蒙特利公園市，多年前這號稱是小台北。隨著移民的增加，華人慢慢往東發展，移居到聖蓋博谷（San Gabriel Valley）包括亞凱地亞、聖馬利諾、羅斯密等城市，再往東有哈崗及羅蘭崗等城市；現在往更東到核桃市、鑽石吧、奇諾崗或安大略地區去了，至於往南到爾灣又是另一個發展路線。

扯遠了，我剛移民來美的 1997，先住在 Chino Hills（奇諾崗），買菜吃中餐要到羅蘭崗（Rowland Heights）這頭，哈崗地區的中餐選擇也不多。如今中餐館到處林立，各式各樣的菜餚，甚至於韓式、日式、港式、越南餐廳應有盡有，這下子不知那是什麼小台北了。

（店外貼出一些招牌菜，包括北京烤鴨）

前些日子鄺小妹介紹了一家烤鴨店，是一家位於羅蘭崗的金鼎軒，邀請老柴們去嘗鮮。以前吃烤鴨，得到聖谷地區的全聚德或鹿鼎記才有。但是不知何故，以烤鴨聞名的全聚德竟然自洛杉磯消失了。我家因為領導吃素，所以平日冰箱裡沒什麼肉類，大都是老柴聚會時，才有機會吃些葷食，烤鴨這種特別食材就更少沾了。

金鼎軒烤鴨可以一或二或三吃，老板娘建議選擇三吃套餐（$78.95）最划算；除了烤鴨之外，再搭配黑椒牛柳、清炒蝦仁以及一份四喜拼盤；我們一行六人，另外再點個素菜，已算是很豐富了。

（四喜拼盤可隨客人意思搭配，很開胃）

（鴨骨熬出的湯頭，濃郁好喝）

（烤鴨搭配薄餅及蔥絲）

（黑椒牛柳，忘記先拍，已被搶食）

（清炒蝦仁，清淡可口）

（加一道素菜）

說到烤鴨，不得不看看其緣起：全聚德始建於1864年（清同治三年），至今已有153年的歷史，創始人是河北冀縣人楊全仁，以做北京烤鸭聞名，其首創的掛爐烤鸭，色香味都優於原來的燜爐烤鸭。1952年起公私合營，末代老板是楊福来。（有興趣可以參考百度）

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%A8%E8%81%9A%E5%BE%B7