〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

每夜9~10點與茉莉的約會，

從上百朵到單數的一.二朵，持續2周左右，

搶在螞蟻來到花心食蜜前，點燈上陽台，

捻摘彙集花朵，浸釀保素馨。

螞蟻似乎警覺到有人搶食，居然也一天天提早到來，

今年這一波花開，午後.傍晚.月昇前幾乎每天雷雨滂沱，

然而到了與茉莉約會時分，卻已雨過天清夜風徐徐，

這麼有趣的競逐，如此浪漫的約會，馨夯甜蜜的花釀，

您也要親自經歷！

可惜不能與孩子們共享月夜的約會，

帶領孩子們請選早上時段操作，

下午花朵已漸紫變，影響風味與收成量。

集一窩半開柰花，彙一罐雪瓣花釀，鎖一季月夜素馨。

邀您共饗月夜下的茉莉素馨香！

1.每晚捻摘，數量會逐天減少，

為洗塵除蟻，花心向下沾洗冷開水。

2.餐巾紙吸水→換紙→覆蓋→輕壓

3.兩種浸漬液風味都不錯哦！

米霖.米醋.醬油，1：1：1，

米霖.米醋.紅酒，1：1：1+鹽少許。

4.浸漬液→微波加熱→靜置放涼。

5.放入當日花朵。

6.橫放轉動浸漬均勻，一天後即可食用，

孩子們很喜歡這樣的轉動遊戲呢！

7.第二天花朵放入另一瓶中，旋蓋鎖緊靜置冷藏。

食用.浸漬兩罐交替，風味一致口感相若。

8.指捻動作筷夾機能，應孩子們的能力變化操作。

9.清淡時蔬就花食。

9-1.清燙紫茄四季豆。

端午換成長豇豆，應了端午習俗午時吃茄子豆，

「食茄肥到會搖，吃豆吃到老老老。」

9-2.冬瓜南瓜素清蒸。

9-3.清甜竹筍美人腿。 

9-4.醃汁豆腐乾拌麵。

豆腐淋上浸漬液，麵條兒倒上醃汁，就著花釀可是極品呀！

10.主食米飯土司麵。

10-1.紫米燕麥白米飯。

還記得以前米飯就醃梅，酸甜滋味讓人朝思幕想，

改成茉莉花釀來賦香，別有一番滋味！

10-2.素烤土司沾蛋煎。中西合併絕呢！

11.花果纏綿似膠漆

11-1.學生時代校慶園遊會擺攤，

最讓人驚喜的是「蜜餞蕃茄夾」，最搶手的是「梅粉芭樂盤」，

當時在水果中加味，為得是要提高水果獨食的單調口感，

及提昇園產品附加價值的加工保存概念推廣。

這兩味也確實讓人懷念！

11-2.但自然健康更引人遐想，

試試這一味，芭樂蕃茄茉莉釀。

包您一定按「讚」！

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