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2024/11/15 17:16:20瀏覽284|回應0|推薦19 | |
〈園藝治療誌文章別:饗宴創意餐.心情日記簿〉 【蕃茄.洋蔥.洋菇.園藝治療】 義大利麵醬的再創料理,保留義大利麵醬原味, 加入了更多的蔬菜,是以蓏果蕃茄為主, 洋菇為輔,洋蔥提味。 調味料也多層次添加。 蔬菜先煮出融合味,滿滿的蔬菜香, 先煸絞肉,則有戀戀的肉質甜, 蔬菜價位變動大,採高價位來計算, 荷包滿滿時,選擇原汁原味~~一份102~122元, 月底考濾替換低價位食材,更划算~~一份48~57元, 午餐微波相當方便,味美料實在!吃了幸福唷!
0.新鮮主食材~牛蕃茄55×4顆,洋菇150×2盒,洋蔥19×1顆
1.洋菇處理~漂水→切根部→切片→川燙
2.牛蕃茄處理~切十字→滾水川燙→剝皮→切小丁
3.洋蔥切碎
4.準備薑蒜
5.蔬菜先煮出融合味
6.加絞肉100×2盒拌勻續煮(牛絞115×2肉亦可)
7.加調味料(主-醬油.蕃茄醬.香蒜洋蔥醬) (輔-蒜香黑胡椒.純黑胡椒.迷迭香月桂葉)
8.加蕃茄醬半瓶85÷2拌勻煮滾→加蓮藕粉勾芡
9.一鍋可分裝成5~6份保鮮
10.螺旋麵分裝保鮮(1包可分49÷10份)
11.佐食~麵醬各一分微波很方便的午餐 (螺旋麵.烏龍麵.蘿蔔糕.長義大利麵…)
12.變更味道擇一或混搭~主-烤肉醬.燒肉醬.雞腿蒸汁凍 (輔-蒜香黑胡椒.純黑胡椒.迷迭香月桂葉)
13.更換食材~選擇較低價位 牛蕃茄55×4→彩椒2顆95×1包(蕃茄價位低時9×4), 完株白洋菇150×2→筊白筍102×1或杏鮑菇75×1。
14.改變順序~先煸絞肉再加蔬菜熬煮,絞肉更入味
15.添色彩~綴青花菜.魚板添色加彩
16.餐點價格估算
註:本部落格來作點不一樣的改變, 往後每篇文都會顯示萬年曆時間軸圖卡。 (1)弟弟20210210首度PO文在FB的創意拼圖萬年曆 (2)孩子們手工創作的圓點黏貼萬年曆,2015畢業禮。 〈多重-繽紛的歲月(年曆05)〉https://blog.udn.com/jennyowl/25661842 感謝所有來訪.閱讀.推薦.留言格友, 因繁忙無法一一回覆,在此感恩致謝!祝福您! 本文於jennyowl貓頭鷹各地好宅同步po文 (^3^)請連結(^_^) 〈Udn網路城邦〉2010/11開格~框邊多圖組 〈Yahoo Blog〉2008/04/05開格 2011/06第六屆全球華文部落格大獎年度最佳「教育應用」決選入圍 2013/12/26停格全格打包搬遷至~~~ 〈Xuite隨意窩〉已於2023/08/31終止服務並刪除網站全部資料。 〈北市教師研習中心Blog〉2013/03停止服務 |
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