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邀請您拈花惹草,歡迎您與蝶共舞,引蜂同樂！！
認證的園藝治療師,在這裡記錄了智能障礙學生園藝〈治療〉課程, 30年的教學教育專業,在這裡做經驗分享與創新教學活動設計。 〈園藝治療誌〉融入了『教學生涯記事』。 所收集孩子們憨厚樸實的生活故事, 以〈孩子的故事〉來為『學生速寫』。  |
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文章數：505 |
 蕃茄-02洋蔥菇肉醬 |
| 興趣嗜好｜烹飪烘焙 2024/11/15 17:16:20 |
〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐.心情日記簿〉 【蕃茄.洋蔥.洋菇.園藝治療】 義大利麵醬的再創料理，保留義大利麵醬原味， 加入了更多的蔬菜，是以蓏果蕃茄為主， 洋菇為輔，洋蔥提味。 調味料也多層次添加。 蔬菜先煮出融合味，滿滿的蔬菜香， 先煸絞肉，則有戀戀的肉質甜， 蔬菜價位變動大，採高價位來計算， 荷包滿滿時，選擇原汁原味~~一份102~122元， 月底考濾替換低價位食材，更划算~~一份48~57元， 午餐微波相當方便，味美料實在！吃了幸福唷！
0.新鮮主食材~牛蕃茄55×4顆,洋菇150×2盒,洋蔥19×1顆
1.洋菇處理~漂水→切根部→切片→川燙
2.牛蕃茄處理~切十字→滾水川燙→剝皮→切小丁
3.洋蔥切碎
4.準備薑蒜
5.蔬菜先煮出融合味
6.加絞肉100×2盒拌勻續煮(牛絞115×2肉亦可)
7.加調味料(主-醬油.蕃茄醬.香蒜洋蔥醬) (輔-蒜香黑胡椒.純黑胡椒.迷迭香月桂葉)
8.加蕃茄醬半瓶85÷2拌勻煮滾→加蓮藕粉勾芡
9.一鍋可分裝成5~6份保鮮
10.螺旋麵分裝保鮮(1包可分49÷10份)
11.佐食~麵醬各一分微波很方便的午餐 (螺旋麵.烏龍麵.蘿蔔糕.長義大利麵…)
12.變更味道擇一或混搭~主-烤肉醬.燒肉醬.雞腿蒸汁凍 (輔-蒜香黑胡椒.純黑胡椒.迷迭香月桂葉)
13.更換食材~選擇較低價位 牛蕃茄55×4→彩椒2顆95×1包(蕃茄價位低時9×4)， 完株白洋菇150×2→筊白筍102×1或杏鮑菇75×1。 14.改變順序~先煸絞肉再加蔬菜熬煮，絞肉更入味
15.添色彩~綴青花菜.魚板添色加彩
16.餐點價格估算
註：本部落格來作點不一樣的改變， 往後每篇文都會顯示萬年曆時間軸圖卡。 (1)弟弟20210210首度PO文在FB的創意拼圖萬年曆 (2)孩子們手工創作的圓點黏貼萬年曆，2015畢業禮。 〈多重-繽紛的歲月(年曆05)〉https://blog.udn.com/jennyowl/25661842 感謝所有來訪.閱讀.推薦.留言格友， 因繁忙無法一一回覆，在此感恩致謝！祝福您！ 本文於jennyowl貓頭鷹各地好宅同步po文 (^3^)請連結(^_^) 〈Udn網路城邦〉2010/11開格~框邊多圖組 〈Yahoo Blog〉2008/04/05開格 2011/06第六屆全球華文部落格大獎年度最佳「教育應用」決選入圍 2013/12/26停格全格打包搬遷至~~~ 〈Xuite隨意窩〉已於2023/08/31終止服務並刪除網站全部資料。 〈北市教師研習中心Blog〉2013/03停止服務 |
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