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2014/10/04 14:11:32瀏覽774|回應0|推薦63 | |
〈園藝治療誌文章別:饗宴創意餐〉 多年來一直穩定發展芽菜「壺孵」, 冬天浸種到採收品嚐,約4天半~6天, 夏天則2天半就可採收,時間可得算準哦! 在校早.午.放學前共餵養了3次,可就是不敢放棄晚上及消夜那2餐, 成了我提壺回家必須完成的作業,可也成了公車族夥伴的甜蜜負擔。 這一壺,輪流孵養忙了好幾天,迫不及待想嚐嚐…, 自己孵的豆芽未加生長激素,根粗長.莖肥短.味清甜, 是100%健康無污染的清潔蔬菜,可生吃, 吃了營養增健康,口感一級鮮一級脆,延年益壽一級棒唷! 如同格友留言:自己孵養的壺孵綠豆芽~乾淨的幸福! 1.脆芽米稀飯 原圖照-2008/04/09http://blog.xuite.net/jennyowl/twblog/126554324 利用燜燒鍋燜稀飯時,淘豆衣挑銀芽…, 手眼協調要溫柔,專心需要學習,等待更是一種藝術! 1-1.各式米組合:純米.加鈣米.加小米.混紫米
1-2.泡開之蝦米用少許油爆香備用
1-3.大夥一餐吃完-大鍋煮 熬稀飯→加調味料→加入蝦米 →同時加蛋液芽菜再煮滾後燜5~6分鐘,讓蛋液凝固
1-4.環保減碳省瓦斯-燜燒熬稀粥 米倒入燜燒內鍋→加水6杯→煮滾→放入燜燒外鍋燜敖3~4小時
1-5.保有芽菜清甜脆爽-小碗微波熱 稀粥調整濃稠度→放入豆芽→加入蝦米→倒入蛋液→微波加熱5~6分鐘即可
1-6.超對味小菜~蔭瓜.麵筋.醃梅!
2.豆菜炒韭菜-傳統古早味 純素清炒很麻吉,加蝦米增色又添鱻,都好吃啦!
3.魚鮮湯泡飯~蝦仁.雕魚片 3-1.一小團白飯,3-2.圍上小白芽,3-3.蝦仁.雕魚片擺中央 3-4.灑上調味粉,3-5.加入冷開水,3-6.水量要蓋過食材 3-7.微波加熱,3-8.黑胡椒加味 3-9.喜歡重口味可加些山葵胡椒鹽提味,3-10.足以讓人回味的美味
4.清粥銀芽鹹蛋蔥蒜蒸肉 芽菜稀飯加水攪拌→裝碗→放入鹹蛋蔥蒜蒸肉→微波
5.蔥花煎蛋炒豆芽 5-1.蛋加蔥花,5-2.煎熟成蛋餅起鍋備用 5-3.豆芽炒軟後蛋餅回鍋拌炒,5-4.蛋嫩芽脆豆瓣香
6.脆芽五行麵疙瘩 五色麵疙瘩→燙熟→漂冰水→芽菜炒軟 →加熱水&調味料→放入五色麵疙瘩煮滾 7.註-市售無根豆芽,多以生長激素和化肥催發: 7-1.豆粒發藍,莖白粗壯,水分多有化肥味。 7-2.許多國家的食品衛生管理單位,皆明令禁止銷售及食用。 感謝所有來訪.閱讀.推薦.留言格友, 因教學繁忙無法一一回覆,在此感恩致謝!祝福您! 本文於jennyowl貓頭鷹各地好宅同步po文 2014/10/06獲udn鮮師blog好文推薦 (^3^)請連結(^_^) 〈Udn網路城邦〉 合併版-框邊多圖組http://blog.udn.com/jennyowl/17859159 〈Yahoo Blog〉2008/04/05~2013/12/26停格搬遷至 〈Xuite隨意窩〉 原圖照1.脆芽米稀飯2008/04/09http://blog.xuite.net/jennyowl/twblog/126554324 多圖組2.其他脆芽美味2014/10/04http://blog.xuite.net/jennyowl/twblog/245198095 《2000啟智職業核心課程〜專精農業作物栽培》 《2012新課綱〜特殊需求課程》
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