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【2015春遊關西】《二》京都紅葉家高雄山莊、春季京式懷石料理
2015/04/17 14:24:35瀏覽6281|回應1|推薦22
抵達日本的第一天,從關西國際機場轉車到京都,在車站匆匆吃了晚餐(烏龍麵),召來計程車。司機一聽我們說要去高雄,「蛤?!」了一聲很大聲,問說是山區那個高雄對吧?然後往山上去的路上,我們還看到了野生的鹿...其實京都紅葉家高雄山莊「もみぢ家」在當地算是頗為知名的賞楓與京式料理旅館,我們初到京都的週末幾乎客滿。旅館每天也有專車直達JR花園駅和地下鐵太秦天神川駅接送客人的服務,只是不巧我們抵達的時間太晚,沒趕上車!無論如何,晚上十點多,我們終於風塵僕僕地抵達了旅館,並且馬上受到服務人員們熱情的接待,行李由滿面笑容的工作人員提過、茶點備好、熱手巾在桌上等著、床也鋪好了!

日式旅館房內佈置。

超級懷念的榻榻米!

第二天早晨起床,迎接滿目蔥鬱的山景。

水霧氤氳的高雄山,更添一分清幽!

紅葉家旅館餐廳。

餐廳一景。

春季和式早餐,從來沒吃過量那麼多的早餐。

雖然這趟吃了太多豆腐,但是還是超愛,京都豆腐很棒喔!

旅館大廳和庭院造景。

好喜歡日式庭園!石與水的對話。

高雄山上桃色的山櫻花。

由旅舍本館往山谷往下走,來到溪澗邊。有興趣的旅客,如果人數多一些,也可以選擇入住溪邊的別館(我們住的是路邊的本館)。

結束了第一天的行程,回到旅館,第一次吃懷石料理!今天的懷石菜色簡介。

這道應該是「先付」"開胃用的小菜,調味輕盈和質感清新"

「八寸」"以季節為主題的菜色"

「向付」鱒魚刺身 "季節性的生魚片"

「炊合」"蔬菜、肉、魚、豆腐等食材切小塊悶煮"

「燒物」"季節性的魚類燒烤"

「鍋物」

「蒸物」

春筍蒸飯

「止椀」"以味噌為主料的湯"

「香物」"季節性的醃製蔬菜"

「水物」以水果為主的餐後甜點,我們的是草莓、芒果、鳳梨和果凍!

好像少拍了兩道菜...「醋物」和「油物」!

吃完晚飯後,就是風呂啦!通往露天風呂的小步道,春寒料峭!

租四十五分鐘的風呂,邊賞夜景邊泡湯「星湯」。

泡了湯之後,再走石板階梯回旅館的路上就一點也不冷了。印象中,似乎頭一沾到枕頭,就毫無知覺到天明了。

隔天早上的早餐大同小異,從嵐山回來後,吃了第二餐懷石,不知道是不是因為連泊第三天,懷石料理食材大升級?鮑魚「先付」。

「八寸」,但是不確定是甚麼...似乎因為是特製套餐,所以沒有菜色簡介?

「向付」,這個,在吃了,又過了好幾天之後,我們才驚覺,這麼透明的魚片、這種擺盤法...該不會是河豚刺身吧?!?

可能是「炊合」?那塊有著紅殼的,一開始還以為是螃蟹,但是一翻過身來,厚厚,是龍蝦。

「燒物」

會是「強餚」嗎?...無論它是哪一道懷石,一定要介紹一下這個:目前為止,我吃過的最好吃最好吃的肉!!!香嫩多汁的登峰造極程度,除此之外言語無法形容...

婦羅出現了。

這是鰻魚,但是不確定是懷石的哪一道。

蛋蓋飯、止椀。

「水物」

第三天晚上,為了看夜櫻,在祇園待到比較晚,所以沒有回旅館吃晚餐。第四晚吃了紅葉家的涮涮鍋,一樣是沒得說的好吃!先上一道開胃小菜:

豐盛的菇類與蔬菜,別看那一點點白菜,放到湯裡後還頗有分量。

滿滿一盤肉,我們點了豬肉,不過紅葉家一般涮涮鍋用的是牛肉!

茶水與醬汁,一種是芝麻醬、另一種是ぽん酢(用酸果汁調味的醬油)。旁邊的蘿蔔泥和蔥末可和到醬油中。

準備開動!

在紅葉家住了四晚,綜合來說非常滿意,住得也開心。工作人員態度友善,尤其是女性工作人員,還會不時地跟我們「練英文」。房間打掃得很乾淨,每天早晚還有專人來摺被鋪床。房間內雖然沒有自己煮開水的設備,但是每天都會有一大壺保溫效果一流的熱開水(隔天早上倒水,還冒著煙)。近年剛整修過的本館公共區域(食堂、大廳、一樓走廊、露天風呂)也很雅致漂亮。據說到了楓葉季節,窗外景色更佳。要說有美中不足的,就是和室的衛浴間較為有年代,看得出歲月的痕跡...該翻新了!

整體來說,真心推薦京都紅葉家高雄旅館!

京都紅葉家高雄山莊 Momiji-ya (もみぢ家)
www.momijiya.jp/
京都市右京区梅ヶ畑高雄 (從市中心車程約三十分鐘)!

延伸閱讀:
【2015春遊關西】《一》京都二条城、七福神拉麵、伏見稻荷大社

【2015春遊關西】《三》姬路城、好古園
【2015春遊關西】《四》京都嵐山(上):渡月橋、「嵯峨野」湯豆腐
【2015春遊關西】《五》京都嵐山(下):天龍寺、大河內山莊
【2015春遊關西】《六》京都祇園區(上):清水寺、二年坂三年坂、高台寺
【2015春遊關西】《七》京都祇園區(下):石塀小路、京壽司、圓山公園、白川夜櫻
【2015春遊關西】《八》京都中京區、大阪日本橋、心斎橋

( 休閒生活旅人手札 )
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2015/04/18 01:53
在日本吃懷石料理是一種享受,尤其有西瓜出現更是難得。
譓媃(jennifergao) 於 2015-04-18 15:43 回覆:
的確是很有特色的文化餐點!能吃到芒果和西瓜,我們也挺驚訝的,旅館有心了!