材料:

高筋麵粉100g 雞蛋黃二個 砂糖3湯匙 鮮奶100cc 鮮奶油200cc

做法:

1.把砂糖、蛋黃、放入麵粉的容器中攪拌，隨隨加入20cc鮮奶，直至糊糊的。
2.用手或打蛋器把麵糊攪拌，大約三分鐘左右，使帶有軔度，然後慢慢剩餘的80cc的鮮奶加入麵糊中，直至濃度變為稀。
3.把平底鍋燒熱，用奶油擦抹平底鍋，調為慢火，用湯匙把麵糊平均放入鍋中，大約燒30秒，反過來再燒20秒，就o.k了。

奶油的做法:

1.把whipping cream 大約3/1盒，倒入不銹鋼容器中，用打蛋器打撥，直至把奶油倒置過來，也不會滑下來為止。