【芋頭燜鴨】 

這是一道既簡單，且有易學的廣東菜
材料:光鴨一隻 芋頭:二個(大) 紅槽豆腐乳:5塊
老薑:5~~~8片 蒜泥:一湯匙 蔥:三條 白酒、米酒:各3湯匙
做法:
1.把光鴨洗淨切塊，然後下油鍋炸一下下，把油瀘乾
2.芋頭去皮，切大塊備用
3.起鍋放入老薑、蒜泥，然後把紅槽豆腐乳放入，再把鴨放進去，跟著放米酒、白酒，炒約五分鐘，加入清水至表面為止
4.待滾起來時，調小火燜20分鐘，把芋頭放入，再燜20分鐘後，關火，35分鐘後即可食用
5.食時，撤上蔥花，就ok了

★這一道料理用來作為年夜飯也不錯耶