『港式蒸水蛋』 

是一種超簡單又好吃的蒸水蛋，但是要如何做才會好吃又好看呢?
它與焦糖布丁，有異曲同工之妙，就是嫩、香和夠滑，內裏不會有洞洞喔~~~~~~~
材料:

雞蛋5個 蝦米一湯匙(視個人喜好) 油條一條 鹽二茶匙 白胡椒粉半茶匙 青蔥一根
做法:

1.把蛋全打入一容器內，但當中一蛋殼要完整，然後加入五個蛋殼的水，與鹽、白胡椒粉和蝦米(要事先泡水15分鐘)一起攪拌。
2.把蛋水過濾倒入器皿中，然後把油條切小段放在蛋汁上
3.起熱鍋加水，放入蒸菜架子，把(2)放在架上，入鍋中，水位最好是在器皿的底部，蓋上鍋蓋，待大滾後，調小火，要很小，蒸大約10分鐘左右。
4.取出水蛋，青悤切花，撒在蛋面上，然後把燒滾的熱油淋在蛋和青悤上，再加上一點醬油，就o.k.了。
吃過之後，我敢擔保，以後妳家多了一項"鎮廚之寶"，以後邀請朋友來家作客，都是一種樂趣喔~~~~~
朋友都會齊聲說:我愛妳(你)的"蛋蛋"喔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~。