養生藥膳(甜品類)之製作與效用

 杏仁冰糖梨

【作法】先將水，陳皮，冰糖置鍋小火加熱，即沸即加入杏仁粉續煮2分鐘熄火拌勻裝罐，乘熱放入去皮去子的梨子切片，待冷卻後放入冰箱保存即成。

*杏仁先川燙撈起去膜，置鍋以中火翻炒至微焦狀，待冷卻乾燥後磨粉。

【用法】每日吃2次，兩日內吃完。

【效用】具清熱潤肺，鎮咳，定喘；有益於喉嚨乾躁，煩熱的咳嗽，氣喘患者的療效。

 鴛鴦滋養凍

【材料】枸杞、山楂1兩；人參、烏梅各5錢；白木耳1.5兩；洋菜30克；冰糖40克

【作法】1.將白木耳洗淨、泡開、去蒂，連同枸杞，置鍋煮熟後加糖放冷備用。

2.將人參熬煮濾汁，加水稀釋再加洋菜粉拌勻，置鍋煮溶後加冰糖製成人參凍。

3.將山楂、烏梅熬煮濾汁，加水稀釋再加洋菜粉拌勻，置鍋煮溶後加冰糖製成楂梅酸凍。

4.將人參凍與楂梅凍各半合併置盤，旁邊放上甜的枸杞、白木耳即成。

【用法】作為午晚餐或中間餐餐點食用。

【效用】滋養強壯、增強體力、消除疲勞、生津止渴；有益於脾胃虛弱，神經衰弱，口渴咽乾，食積消化不良，胃酸缺乏等病症的改善。

 養生三仁糖

【材料】核桃仁，松子仁，花生仁各120g；紅糖400g，麥芽糖100g，水適量

【作法】先將核桃仁、松子仁，花生仁等分別翻炒備用；再將紅糖，麥芽糖放入鍋內，加水熬成黏稠狀，再入已熟之三仁，攪勻取出，攤平切小塊即成。

【用法】早晚各食3小塊，或配合牛奶、杏仁奶飲用。

【效用】具滋養補脾，潤腸，通便；有益於燥咳少痰，支氣管炎，老年性便秘的改善。

 烏髮首烏糖

【材料】何首烏，核桃仁，黑芝麻各200g；黑豆粉100g，蜂蜜300g，麥芽糖100g，水2000cc

【作法】先將核桃仁，黑芝麻，黑豆粉等分別略炒備用；次將何首烏置鍋加水，以大火煮開後改小火濃熬至300cc去藥渣，再將蜂蜜，麥芽糖放入鍋內並續熬至黏稠狀，最後放入核桃仁，黑芝麻，黑豆粉攪勻，攤平切小塊即成。

【用法】早晚各食3小塊，或配合酸奶、發酵乳、杏仁奶飲用。

【效用】具強精補腎，養血烏髮，返老還童；有益於腎虛血氣不足，老年性便秘，白頭髮增多患者的改善。

【材料】梨(細肉梨)1個，杏仁或杏仁粉10g，陳皮10g，冰糖20g，水400cc。