養生藥膳(酒品類)之製作與效用

 人參百歲酒

【材料】高麗參、當歸、熟地、枸杞子、五味子、去子黑棗、淫羊藿、麥冬等各15g；清華桂3g；米酒頭5瓶

【作法】先將上列全部材料洗淨後放入廣口瓶，再倒入米酒頭，浸泡約20天以後，濾去渣滓，另裝空瓶食用。

【用法】早晚各服食10cc。

【效用】具滋陰養血，行血益氣，益腎心肺，壯陽益精；有益於治氣血雙虛，體力不足，四肢冰冷，精神衰弱，精力減退的改善。

 杜仲酒

【材料】杜仲50g，米酒頭或紹興酒1瓶；水1000cc，食鹽少許

【作法】先將鹽加少許水給予溶化成鹽液備用；再將杜仲置鍋炒至微焦時，把鹽液沿鍋邊慢慢淋下去，同時拌勻翻炒至乾。另大鍋加水燒開後熄火，將炒製之杜仲與酒放進小鍋內，小鍋再放入大鍋內間接悶熱保溫約30分鐘；最後灌入玻璃瓶中蓋好並置於陰涼處保存2週後，再濾去渣滓即可食用。

【用法】每日晚睡前服食20cc。

【效用】具補肝入腎，強精，壯筋骨；有益於四肢冰冷，精力減退，瀕尿，腰痛等症狀的改善。

 山藥酒

【材料】山藥120g，茯苓25g，米酒頭或紹興酒1瓶

【作法】先取三分之一之酒量與山藥放進小鍋內，小鍋再放入另大鍋燒開之熱水中間接悶熱保溫約30分鐘，待涼以紗布過瀘藥渣裝入玻璃瓶，然後再將三分之二之酒量與茯苓一併灌入玻璃瓶中，置於陰涼處保存至少2週以上，方可食用。

【用法】每日晚睡前服食20cc。

【效用】具補脾益腸，促進氣血流通；有益於四肢酸痛，腰痠背痛，肩膀僵硬，四十肩，五十肩的改善。

 人參酒

【材料】韓國人參30g，燒酒或紹興酒1瓶

【作法】先把韓國人參切片，燒酒放進小鍋內，小鍋再放入另大鍋燒開之熱水中間接悶熱保溫約30分鐘，待涼連同人參與酒一併灌入有蓋玻璃瓶中，置於陰涼處保存至少2週以上，即可飲用。

【用法】每日晚睡前服食20cc。

【效用】具補氣健體，益血生津，安神益智；有益於冷症虛弱型患者的療效。

五加皮酒

【材料】五加皮(刺五加)150g，黃耆15g，枸杞10g，米酒或燒酒1000cc

【作法】先取三分之一之酒量與五加皮，黃耆放進小鍋內，小鍋再放入另大鍋燒開之熱水中間接悶熱保溫約30分鐘，然後再將剩下的三分之二酒量與枸杞一併灌入玻璃瓶中，置於陰涼處貯存至少2週以上，即可服食。

【用法】每日早晚飯前各服食20cc。

【效用】具益氣補中，健脾，補腎，強筋骨，降血糖；有益於慢性關節風濕症之療效。

何首烏酒

【材料】何首烏150g，黃耆10g，冰糖或蜂蜜100g，米酒頭或燒酒1000cc

【作法】先取三分之一之酒量與切小塊之何首烏，黃耆放進小鍋內，小鍋再放入另大鍋燒開之熱水中間接悶熱保溫約30分鐘，然後再將剩下的三分之二酒量與冰糖或蜂蜜一併灌入玻璃瓶中，置於陰涼處貯存至少4週以上，服食時去渣即可。

*可用枸杞50g取代冰糖或蜂蜜，減少糖份之攝取。

【用法】每日晚睡前服食20cc。

【效用】具補益肝腎，調和氣血，解毒，通便，造血養血，強心強壯，養生長壽之效。

 羅勒棗雞酒

【材料】羅勒根200g，烏棗130g，土公雞900g，麻油90g，紅露酒約1000cc，食鹽約3,600g

【作法】先將羅勒根切片，公雞肉切塊備用。次將麻油置炒鍋加熱後加入羅勒根切片，雞肉塊，紅露酒一起炒熟後，放進小陶鍋內並泡滿酒及用棉布密封鍋蓋。另外，將大陶鍋底舖鹽後，把小陶鍋放入大陶鍋中，再用鹽填滿空間到小陶鍋蓋(不可加水)。最後將大陶鍋置於火爐上，以木炭火加熱約2小時即可。

【用法】每日服食2次，三天後再做一次，大約服食2回次後即見療效。

☆禁忌─若有發燒，暫停服食；若病情嚴重牙齦時常出血，則勿再服食。

【效用】具補益脾腎、強壯益氣，益血解毒；有益於白血球過多症(血癌)之療效。