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| 2007/04/29 22:07:01瀏覽3552｜回應0｜推薦6 | |
這篇餅乾，擷自3/11分類文章食譜篇裏的：刺蔥入菜 刺蔥餅乾：  材料：刺蔥粉1大匙、無鹽奶油150克、糖粉60克、全蛋1個(原本的配方是蛋黃2個加全蛋1個,因為我小氣,所以只用1個全蛋 )、低筋麵粉200克、泡打粉1/2小匙。 作法： １.奶油放軟，加入糖粉打發後，分次加入雞蛋拌勻。 ２.加入麵粉、刺蔥粉和泡打粉，以按壓方式混合均勻後裝入擠花袋中。 ３.烤箱預熱，將麵糊有間隔的擠在烤盤上上下火以180度烤約10分鐘。 附註：作法2在混合時不要過度攪拌，否則餅乾氣室變大，少了綿密口感。 又，原配方裏加有香草精，但若自行加上搶味的刺蔥粉後就不需香草精了。 去年夏天因為摘了太多刺蔥吃不完，所以把葉子曬乾用咖啡研磨機磨成粉。  沒想到刺蔥粉在貯存數月後的今天用來做餅乾，依然香氣逼人  |
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