引用文章　前進越南～河內的古法煎魚



越南篇先跳過風景優美的下龍灣，接下來繼續以美食接力。
以下的圖片多以飽和顏色為主，是因餐廳以紅.藍.黃為主要色調。

當然越南不只是美食而已，尚還有許多人文的.歷史的.瞎拚的特色在，以後再陸續分享。(如果我不再懶下去的話~~) 這篇再回憶一下順化古城的宮廷料理。

位處越南中部的順化省(Huế)，是越南西山朝以及阮朝的首都。
順化皇城在1993年納入世界文化遺產。是越南保存最完整.也是規模最大的古建築群，因此有爬到會死人的階梯，難怪尋常百姓謁見皇面會頭都抬不起來 

白日我們熱翻了的跟著當地遊客組團的旅遊團遊歷各大皇城(嗣德皇陵.啟定皇陵.明命皇陵.順化皇城.天佬寺)後，再坐船沿著香江回到旅店。
累斃了一天遊古城以後，最精采的是接下來的重頭大戲：宮廷菜。

一行四人的小象隊坐上當地計程車後直接到了順化最有名的宮廷菜餐廳：
　

由華人經營的宫廷餐廳小橋流水.風景秀麗。↓下圖為室內裝設：
　

↓這家名為"Y Thao Garden"的餐廳只供應一種有八道菜式的宮廷套餐： 
　

↓ 花園餐廳佔地廣闊，四處逛逛有中式的神龕與西式的電話機：
　
↓ 戶外除了小橋流水和中式涼亭可用餐以外，天氣涼爽的話也可以室外用餐：

開始要上菜了！  

↓ 八道宮廷菜的第一道好菜是最出名的"鳳凰春捲"：

↓ 是油炸越南春捲.串在竹串中再置於紅蘿蔔雕成的鳳梨上.佐以配醬：
　

↓ 第二道叫"雜菜湯"。
很平凡的蘿蔔湯以示皇族體恤百姓。超好喝的   
　

↓接下來是"蒸荷葉飯"，掀起的荷葉蓋下有滿滿的蓮子與油飯： 


↓ 再來一道也是挺有名的"蒸大蝦"(我們忍不住一直笑那個也叫做"大蝦"的阿然領隊)。用高腳杯裝盛，附上洗手檸檬茶湯：
　
↓ 新鮮大蝦的擺盤一看就加分(雖然我懶得剝蝦殼)，秀色可餐：


↓ 這道菜是包著烤肉與海鮮的煎薄餅，有點荷葉戴帽的樣式：

↓ 但這是宮廷菜(再強調)！
除了特殊醬料.連擺盤的蘿蔔都美美的捲成紅玫瑰： 
　

↓ 然後，再上了一盤好似打抛肉的香料肉末：

↓ 皇宮的宮廷菜可不能稱為聳聳的打抛肉！要用蝦餅盛著吃：
　 

還有一道"烤牛肉"，還來不及拍照就已經克光了，於是略過    
↓ 甜點上桌了！這是綠豆糕作成的脆皮甜點，美得讓人捨不得入口  
　

↓ 飯後的水果是西瓜。
"宮廷菜"嘛！就硬是不同我們民間的西瓜切法   
　

飲料要另外點.另外付錢，不含在套餐內。
我們是芭樂賽的背包客，餐廳供應的熱茶免費續壺即可。


走了一整天的路、看了一整天的廟與墳...喔.是皇陵 sorry～

能夠好好地坐下來吹個冷氣.吃個皇上吃過的皇室宮廷菜，就算要花費掉我們額外的計程車費用 $ 44,000 、吃套每人要價10美元(規定用美元計價)的宮廷菜，和忍不住點了的額外最低消費紅茶飲料.每杯 $ 15,000 

越南的宮廷菜畢竟是宮廷菜。 
好不好吃.見仁見智。
再吃一次嗎??
嗯～一輩子吃一次就夠了   
到了皇城吃宮廷套餐，在走了一天老舊古墓後.來點新鮮花俏的菜，是道德的！ 除了價位專為外國遊客設計以外  
 

但那種氛圍與豪華的排場絕非我們每天路邊吃的PHO與BUN可以比較的。
2009年5月6日走得像狗的背包客們.滿足了胃口與心靈  
每賣啦~~