對於山城人來說，前往小漁港買魚是趟奇幻冒險。
永遠都無法知悉當漁船噗噗噗的進港後會帶回來什麼魚。
開啟魚箱的瞬間像是開啟了潘朵拉盒子一樣，是神秘的開啟。

這個季節是三牙魚的季節。


好友完治說三牙魚是好魚，可是我怎麼看都看不出來這麼小的魚有什麼價值，牠跟黃魚長成一個樣兒...甚至跟上回買的豆仔魚也很相像
((跟魚不熟的人.看誰都很像.不識貨)) 　

還有滿滿的那個魚。
那個魚就是"傳說中"的那個魚，真正的名字是「小鯺鎌齒魚」。


別名是水晶魚的那個魚長得很凶猛嚇人的樣子，而且食用自己的幼魚，難怪是低等魚；但通體透明、又便宜又好吃，口感就像吃豆腐一樣....
( 下一篇再來介紹美味的作法 )

有了紅燒的三牙魚和油炸的那個魚，就來道可煮湯的【成仔魚】吧！


成仔魚也是便宜的魚，一般海釣的人釣到都會結屎面。
一方面這個魚有毒刺、一方面這個魚有很重的魚腥味....我想這個魚雖不美味，但以合適的煮法應該要還牠公道！

成仔魚是海鯰科.真正的中文名稱是「泰來海鯰」，這幾年開始受到青睞是因為牠是「魚類威而鋼」，魚皮Ｑ彈而且刺少。
這個季節正好是成仔魚的魚汛期，一斤只要50元，我們買了三條共花了80元.俗又大碗，用來煮湯加上剛從南庄Ａ來的客家酸菜正好！



完治說他小時候，阿嬤會為他煮成仔魚麵線。
無論上等魚或低等魚，記憶中的味道怎麼樣都無法割捨．
為了他的阿嬤，特別做了這道麵線湯，正好作為主食。



今日的塭仔港買魚記要加上狗腿用的【皇帝魚】。
皇帝魚就是比目魚，扁扁的身體看起來沒什麼肉，但是刺很少而且魚肉軟嫩，最適合老人吃。為我的老父老母帶了條回來讓他們蒸來吃。

我喜歡魚市場裡的魚以【魚汛 fish season】來形容現撈的海魚，以不同時節不同的季節魚作為漁人的料理並滿足外來客的味蕾。

台灣多風災，漁人的生活普遍艱苦....山裡的人也何嚐不是！
但我們有幸生活在這個寶島：四面環海、礁岩遍佈還有黑潮流經。
在等待食材最美好的時刻去品嚐，是【不時不食】最美好的感恩



下一篇【食記～塭仔港買魚】以新鮮的魚料理，再續～