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| 2016/02/20 23:11:15瀏覽5137｜回應1｜推薦18 | |
 新疆學藝 台灣擺攤 一把大刀 一爐炭火 一碗好滋味 疆禾的意思是像小苗一樣將新疆的原味給誠實的複製育成。 台灣郎與蘇州姑娘要尋得一碗"就是那個味道"的涼皮。  涼皮用煉鋼的焦炭一張一張蒸出來、臨賣的時候才一片片捲起、一刀一刀的現切而成，澄黃透亮的顏色和Ｑ彈的口感就是不同！ 還有，還有手工洗出來的麵筋，看起來像凍豆腐且有香醇豆味，一樣可吸足醬汁，卻非硬梆梆的口感而是綿滑柔順的蜂巢麵筋！ "阿勒泰"新疆的酸香原味，名叫【新疆原味】。 純香濃芝麻口味的【回民麻醬】不似一般麻醬風味。 【疆禾招牌】是移址新店開發出的.融合原味與麻醬新滋味。  看起來一小碗，其實盛裝出來還是有一大盤的量～ 爽脆的小黃瓜簽、暗藏著的香菜、小顆香脆的花生、洗出來的手工麵筋、Ｑ彈的涼皮和靈魂醬汁。交會出不同的美味與風情！  在台中市最嘴刁的水湳市場開賣了十幾天。 天天排隊的人潮引發極大的側目，這個遠近馳名狠殺狠砍價的菜市場OBS們：路過的照樣睥睨觀察、識貨的臣服排隊等待。 水湳市場是傳統舊眷村社區、傳說中最難做成生意的區域，這裡的OBS們什麼樣的大風大浪沒見過，沒有三兩三的請千萬別來！ 而疆禾的涼皮每碗55元就算比(逢甲夜市)原址貴5元、就算比最原始創始的向上市場45元貴10元，照樣兒每日吸引排隊的人潮。  除了口味新鮮以外，無煎炸無浮油的涼皮吃在口裏就是有種安心滿足的美味。 縱使在大冷天裏吃涼皮，卻一點也不唐突！  每週三公休。 營業時間是早上8點到中午12點，賣完就收攤。 地址是：台中市長安路二段306號 (水湳市場) 沒有聯絡電話、不能預約、每人限購四碗、沒有停車場而且菜市場完全沒有汽車的活路(不是被眼神殺死就是被亂棒逐出)。 從不排隊jane的為好友的美食網站排了一個小時隊伍以後， 還是忍不住真心的感動推薦了  |
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