新疆很難想像會有獨特的啤酒。
想像戈壁沙漠或北疆風雪牧民，該是炙烈奶酒；
想像乾旱吐魯番，當然重點該是葡萄酒系甘醇；
真到新疆才知道，啤酒最知名的：奪命大烏蘇！

烏蘇位於維吾爾自治區、伊犁哈薩克自治州、塔城地區。
繞口令似的地區撒嚨嘸，主因在於政治面的揉合。
我們只到了烏魯木齊和奎屯，並沒有停留烏蘇，
但烏蘇啤酒卻經常出現在我們餐桌吸引著目光。

烏蘇啤酒知名在於優質當地啤酒花和大麥、使用雪水製作，感覺上比台灣啤酒粗獷許多(呆玩米魯尚青)！
但只要想起由天山.阿爾泰山雪水製成的啤酒、怎麼說都是一種甘醇華美！
烏蘇啤酒響名在於行銷：把烏蘇(wusu)啤酒頭底顛倒來看就成了nsnm.這就是(弄死你們)奪命大烏蘇不提上檯面的誇張意喻了！

於是每年都舉辧新疆塔城烏蘇啤酒節、
於是給了烏蘇啤酒一個俚俗又爽快的奪命大烏蘇之名！

至於來自蘭州.搭著黃河起源名號的黃河啤酒、


主搭年輕嘻哈風的街酷小呆屋、


至於與青島啤酒齊名的燕京啤酒、(與番茄醬無關的)漢斯小木屋，
則只是不同餐廳用來嚐新的隨性配搭。


我們這桌不似另一桌(大多數男人們)的氣魄；
我們喝幾口烈酒、然後大口喝啤酒與孜然烤肉～


啊啊！那可真的是絕配的哪！