我家對門的小夫妻老家是種柳丁的農家。
小夫妻成家後買了新房住在我家對門，他們的父母在鄉下種柳丁。每年我都可以分享免費的柳丁吃。有時候年節送禮，還可以訂購柳丁禮盒美美的送人。

這幾年柳丁年年豐收.價格卻直直落，營養豐富的柳丁突然成了賤果，令人好心疼。前幾天看新聞報導說產地柳丁價格只剩下每公斤四塊錢～努力的栽.卻沒有好收穫 (好收穫，指的是價格上的好收穫)。

「請幫我買大約十公斤的柳丁，不用太漂亮.自己要吃的。」幾個星期前這樣跟去年跟我說"窮得只剩下柳丁"的小夫妻這樣說。

元旦假期結束的星期天晚上，忙了幾個星期未回家的小夫妻突然帶回來了一大箱當天現採的柳丁。一大箱，至少有十公斤，卻只要四百元。
這下慘了～天氣太冷，我還有一大袋上回送的柳丁還沒有吃完哩，又來了一大箱，這下換成我柳丁過剩了  見下圖：
　

以前工作忙.孩子又小，柳丁只是當成水果來吃。
因為我超討厭甜膩多汁的柳丁吃得滿地滿手的黏踢踢，這樣又要忙著幫小孩洗手.換衣服.尖叫罵人，還要忙著拖地.擦桌子.....。
所以將柳丁去皮，教孩子沿著瓣膜慢慢的吃，既方便又不辜負了柳丁的營養。

柳丁是很營養的，不但可口多汁、維他命Ｃ多、富含鉀離子，又有許多水果纖維，既可以抗氧化還有美白的功效；比較起其他冬季的水果：沒有蕃茄需要煮熟才能釋放營養、也不像橘子一樣"冷"，適合各種年齡.體質的人食用。

不過，我自作自受的讓孩子們養成了不去皮就懶得吃的習慣，就算他們現在長大了.看見家裏的新鮮柳丁也寧可喝市售的柳橙汁，不願意自己動手切來吃。
自作自受的媽媽自從對門搬來老家專種柳丁的小夫妻以後，在季節到來之際不時就會有柳丁吃。所以只好努力將柳丁去了皮，拜託孩子們多多吃；
或者是做成多樣的柳丁料理，認真的發揮柳丁的最大效益。

這一次，就先來說說我家最基礎的柳丁吃法～水果去皮生食法。

其實這並不麻煩，只要利用看電視的時間一下子就完成了十幾顆，熟能生巧。
柳丁皮能一刀不斷的不稀奇，我們小時候生病吃蘋果都是這樣去皮的：
　
( 註："生病吃蘋果"，現代的小孩一定無法體會早期吃蘋果是多麼奢侈的享受喲～～)

柳丁去皮有個訣竅：輕輕握刀、以旋轉方式、只去上表皮。
意思就是說，不要直接削到果肉，先去最上層.橙色的果皮，再將中層軟組織的白膜撕去即可。不要太用力免得斷了皮、傷了果肉、滴了果汁。見下圖：
 ← 兩段式去皮法

去了皮的柳丁裝在塑膠袋裏冰著或放在桌上，孩子們自然樂意去吃，而且除了吐籽以外不會到處滴水。吃習慣了還能完全不浪費一滴果汁的連洗手都免了。

這是龜毛的媽媽樂意麻煩事先去皮處理的事：優雅的削皮、優雅的攝取天然的水果營養、活該的讓孩子養成壞習慣.吃天然水果的好習慣。
乾乾淨淨的裝成了袋，就不會風乾了外皮，而且一下子就會吃光光了：

剩下的柳丁皮可以當成除蟲精油、也能去油污。
柳丁果肉和果汁也有很多種利用的方式。
我家的柳丁吃法～～下回再續