Riboflavin 維他命B2（核黃素）  缺她不可

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以B群形式服用效果較佳

但是 以綜合維他命形式  又比單獨服用B群為佳

挑選優良營養補充品的標準(上)

國人最缺乏的營養素。  

生化功效：  

1.    活化其他維他命：幫助色胺酸轉變成菸草酸（B3）；並能促進維他命B6、葉酸和維他命K的活化。

2.    維持免疫力：缺乏時會使製造抗體的能力不全。

3.    維持造血功能：骨髓需要B2幫助血球正常增生。

4.    眼睛健康：眼組織相關的酵素輔因子。 緩解眼睛疲勞，幫助眼睛適應光線變化。預防和治療早期白內障。

5.   維持消化道黏膜健全、治療口角炎： 協同維他命A共同作用，缺B2會引起口舌潰瘍、消化不良、間接影響生長發育。

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6. 是強效抗氧化劑，能幫助胺基酸轉成神經傳導素，來維持大腦功能。

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7.   可幫助保持組織內麩胱甘 (Glutathion)的濃度。 

8. 幫助生長和再生，同時參與蛋白質、碳水化合物和脂質代謝：

9.   身體氧化還原的主要輔酶，也是能量代謝的主要輔酶，要生長發育、要有能量，就不能沒有B2：參與能量代謝反應，傳遞電子與氧化還原反應，支援細胞內的抗氧化系統，促進組織修復。

10.促進頭髮、皮膚和指甲的健康。  

缺乏原因
攝取不足： 導因於缺乏乳品或動物性食品而攝取不足。 單純的B2缺乏通常症狀溫和，並無缺乏致死的報告。但是B2缺乏甚少單獨發生，經常伴有其他營養素不足的問題。最常發生在長期腹瀉者、酗酒者、肝疾患者、或是手術後給養欠缺維生素。酗酒者因飲食攝取極不均衡而導致缺乏。由於B2受光照破壞，新生兒以光照法治療黃疸時可能導致B2缺乏。

易缺乏族群：

壓力族、酗酒、運動員、老年人、勞動者、不喝乳品者。  

缺乏症狀
主要的損傷發生在唇舌口腔、眼睛、皮膚與生殖器官。
口角炎﹙angular stomatitis﹚：嘴角皮膚泛白、潰爛、發炎、龜裂。
唇炎﹙cheilosis﹚：嘴唇發炎紅腫龜裂結痂。
舌炎﹙golssitis﹚：舌頭發炎紅腫。
皮膚損傷：包括泛紅、鱗屑狀、油性皮疹、脂漏性皮膚炎﹙seborrheic dermatitis﹚皮脂腺分泌物堆積於毛囊等，發生於口鼻間、鼻翼、耳、眼臉、陰囊、大陰唇等部位。傷口不易癒合。
眼睛症狀：較少見，包括角膜有額外的血管增生和充血，上皮角質化，生淚、畏光等。

食物來源：
乳製品、全榖類、堅果類、蛋黃、內臟、魚、莢豆類、肉類、菠菜、納豆。

B2怕光怕熱，在水溶液中受光照容易破壞，因此液態乳品宜裝在不透明的塑膠或紙製容器，以避開光線。不宜使用透明的玻璃瓶罐。 

B2在鹼性水溶液中容易受熱而破壞，所以烹調食物時不宜添加蘇打或小蘇打成分，才能保留營養。 

臨床適應症：  

1.  預防偏頭疼：每天早餐時服用400mg可顯著減少復發率（雙盲試驗）。 

2.      精神病：因Phenothiazine因起的維他命B2缺乏，經補充劑治療後，精神病也會改善。 

3.      腕隧道症候群：維他命B2 + B6

4.      防治食道癌。

5.      防止落髮。

6.      新生兒黃疸  

劑量和給藥 

 維他命B2的日建議量是30-100mg。    

營養素/藥物交互反應： 

 Doxorubicin（Adriamycin）, Phenothiazines（Chlorpromazine）, Dilantin, Imipramine, Phenobarbitol, Probenecid或Amitriptyline會造成維他命B2的欠缺。 

Methotrexate會抑制B2於體內的效果。

酒精和避孕藥會干擾維他命B2的吸收。

四環素與B群要分開服用。

長期用抗生素會消耗B群（特別是B2, B12 和生物素）

Thiazide利尿劑會增加B2排出。

三環抗憂鬱藥會使B2減少。與B群併服時可改善患者的憂鬱和認知。 

毒性：   

一般耐受良好。

長期過量可能造成白內障或視網膜病變。

極少會過敏。

高劑量時可能發生癢、刺灼感。