到花蓮光復除了遊馬太鞍溼地和去光復糖廠吃冰外，光復街上還有家讓人驚豔的咖啡簡餐店，老闆娘是得過料理獎的達人，用法式擺盤的手法呈現原民風的美食，不僅富有美感，而且風味特殊，讓人印象深刻。

我們在馬太鞍濕地徜徉了兩個小時，出來到省道後再轉入光復的小街內，找了一會兒才看到這家店─我的咖啡。

店裡的佈置融合多種元素，不純粹走原民風，以表現店主的個人品味與風格為主。

空間中流盪著薩克斯風演奏的音樂，輕快中略帶慵懶的調調，讓人心情也隨之放鬆下來。

女主人擅長養生與創意料理，曾獲得全國比賽優勝，牆上的的獎牌說明了她的實力。

貝殼畫是女主人姊姊的創作，中間這幅的主題是亞當和夏娃。

美女出浴圖─美麗的貝殼將畫面妝點得豐富而精緻。

落地窗邊的兩個小矮凳圖案樸拙有趣，地板上鑲嵌著一塊塊玻璃，隱約透出底下的白沙與貝殼。

主食口味融合中西，前菜湯品都一樣，附餐飲品則有五種選擇。

前菜與湯裝盛在一個有凹槽的木托盤上，厚實的托盤看來是手工打造，很有原民藝術的風格。

這道田園蔬果拼顏色紅黃白綠美極了，裡面有綠花椰、玉米筍、秋葵、山蘇、苦瓜、紅龍果、白蘿蔔、蕃茄、芭樂、楊桃，算一算竟然有十種之多，真是超級養生的！

旁邊這碟店家特製的沾醬是用山胡椒加七種香料研製，特殊的香氣帶點酸，風味極佳！蔬果沾上它變得更好吃了。

九味沙拉手捲─煎過的餅皮裡面捲著胡蘿蔔絲、小黃瓜絲和芽菜，抹醬味道很好。

蔬菜湯裡的水菜微苦帶甘，搭配豆腐、菇、木耳，清清爽爽，也是走健康養生路線。

西式口味的焗烤南瓜，表皮的起士烤得焦香誘人，裡面的南瓜還保有塊狀的口感，只添加少許培根，沒有厚重的奶油味，好吃卻不膩。

墨西哥辣雞腿─去骨雞腿表皮煎得很漂亮，肉質軟嫩帶汁而且味道麻辣夠勁，嗜辣的人會覺得很過癮！搭配紫米飯及多種蔬果，均衡又健康。

看這擺盤可是有用心的，配色也美。撥開洋蔥和黃椒，發現裡面還藏著一顆葡萄，真有趣～

咖哩雞飯─咖哩的味道蠻濃郁的，搭配的蔬菜除了常見的洋蔥胡蘿蔔馬鈴薯外，還有蘋果和小黃瓜，感覺很豐富。

現榨果汁顏色好看又好喝～

咖啡也不錯～

從來沒有在一餐中吃進這麼多種蔬果，雖然飽到不行，卻又覺得吸收了豐富的纖維與營養，身體一定注入了不少活力！出門在外能吃得美味又健康，真是難得的幸福呀～

我的咖啡

地址：花蓮縣光復鄉大華村中華路226號

電話：(03)8700996