蘿蔔糕

材料：蘿蔔2斤左右、在來米粉600公克、玉米粉少、絞肉、蝦皮或金勾蝦(要剁碎)依個人喜好添加多寡

醬油、鹽、胡椒粉少許紅蔥頭酥少許 水9杯(洗米杯)

作法：

1. 蘿蔔削皮刹絲放入十人份內鍋待用。

2. 再爆紅蔥頭(買現成也可，就不需爆香，等到炒好絞肉再放)，拿起放在A盤。

3. 炒菜鍋放入少許油將蝦皮爆香，取盤拿起待用。A盤

4. 接著炒絞肉，放少許醬油上色(視個人喜好)取盤拿起待用。A盤

5. 最後炒蘿蔔絲放入5杯水，加少許鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜熟。

6.蘿蔔絲燜煮時，將剛才盛裝蘿蔔絲的十人份內鍋洗乾淨，倒入在來米粉600g、玉米粉少許加5杯水調勻待用。B鍋

7. 蘿蔔絲燜熟熄火，將B鍋的在來米粉糊倒入攪勻，並加入A盤拌勻。  就 完成蘿蔔糕糊(黏稠狀)。

8. 此刻將B鍋洗淨，用餐巾紙擦乾，再用另一張餐巾紙將A盤上的油抹乾淨，將它抹在洗淨的B鍋，要均勻抹在B鍋內。

9. 最後將炒菜鍋的蘿蔔糕糊倒入抹油的B鍋，用外鍋2杯水放入電鍋蒸即可。

10.電鍋蒸好跳起，稍待一會兒再2杯再蒸一次就OK。

11.蒸好電鍋內待涼，再倒扣就有好吃又道地的蘿蔔糕。