字體:小 中 大 | |
|
|
2010/12/30 08:36:54瀏覽36|回應0|推薦0 | |
薯泥麵包 蔡季芳老師 材料: 2‧加入奶油抓拌揉勻至光滑,加蓋靜置發酵30分鐘備用。 3‧馬鈴薯洗淨帶皮、紅蘿蔔刨去外皮,蒸煮30分鐘至熟軟後放至微溫。 4‧馬鈴薯撕去外皮壓泥,倒入奶水,撒入鹽、胡椒粉、沙拉醬調味拌勻放涼成 為薯泥。 5‧麵糰分等份,取一份揉整成梭子狀,沾上一層清水再加上麵包粉後排盤。 6‧靜置30分鐘作二次發酵,即為麵包胚。 7‧麵包胚放入溫熱油鍋,炸至金黃鼓漲至香酥時,取出瀝油。 8‧待麵包回溫,由中間剖開放入薯泥即可。
|
|
( 不分類|不分類 ) |