包子、饅頭、花捲是明天的早餐。

晚餐前先發好麵糰，用過晚餐就準備做包子、饅頭和花捲。發了兩斤的中筋麵粉，一斤做16個包子另外一斤做4個饅頭和4個花捲。

今天的包子餡有絞肉、金勾蝦、高麗菜、紅蘿蔔和豆皮捲。高麗菜要先剁碎再加鹽擠水擰乾待用，金勾蝦先泡水後剁碎，豆皮捲泡水切小塊，內餡食材加些許鹽、醬油、胡椒粉和香油，充分攪拌待用。包子擀皮中間厚四周薄，接著包內餡邊包邊收口，包好再醒一會就可入鍋蒸20分鐘。

蒸包子時，來做饅頭和花捲，一點時間都不會浪費。饅頭和花捲一樣都用捲的，小犬喜歡饅頭夾干貝醬，花捲是孩子爹喜歡，方便又有味道，不用再費工夾東西即可食用。

自己做的沒外面賣的白皙皙賣相好看，但自己做的麵皮有嚼勁口感好。外面的餡料吃多了很噁心，麵皮鬆鬆膨膨的一點口感都沒，再說價錢也不便宜。

麵食也十多年沒碰，孩子還小時倒常做，兩個孩子長大外地就學就業，吃的機會少也懶得動手。就是懶得動手就會生疏，最近重拾擀麵棍想做饅頭，竟然麵糰沒發，當下我好沮喪，從小做到大從來沒失敗過，為什麼? 一直不停地問自己為什麼?  

這刻深深能體會100年媽媽要燻臘肉差點引起火災，救火車到家門口才知樓頂燻臘肉的木頭著火。那時的媽媽流下淚水，難過對我說她沒用了! 那幾天我想放棄再拿擀麵棍，一個再也熟悉不過的家事竟然失誤，上網查也向高中同學同存請教，等到我一向放在常溫的發粉用完，才查出失敗之因，原來發粉要冷藏。