笨丫頭做年菜

打從有記憶以來，四十多個年頭，儘管已為人妻為人母，每逢過年還是照往例一樣回娘家幫媽媽灌香腸、燻臘肉，作年菜。但是，年年都被媽媽罵笨，跟著學那麼多年也不長腦袋還學不會。

娘家的年菜---香腸、臘肉、風雞、鰻魚干，樣樣都是爸媽親手做的，口味絕佳，親朋好友都讚不絕口。臘肉醃了一段時日，要煙燻後才能晾晒。煙燻時，得要有人顧著照料火候，不時添加米糠。以前的日子苦，難得有肉可吃，兄弟姊妹幾個圍著爐火，故意烤熟，邊燻邊吃，有趣極了。日子好快，我們都長大，個個成家立業，兒時打鬧的情景，如今真令人懷念不已。

到現在還是「學不會」做年菜，而喜歡和爸、媽一起做。看到七十六歲的老爸硬朗的在屋頂上釘遮雨棚好晒年貨，見到六十七歲的老媽切肉的俐落刀法，後生晚輩沒一個比得上。以往因為動作太慢挨罵，而今被罵，反而是撒個嬌直誇她老人家「天下第一快刀手」，心裡卻歡喜不已。願年年如此，媽媽年年說我是笨ㄚ頭。

民國89年，18年前和往年一樣和爸媽一起灌香腸，那天香腸灌好媽媽要趕著回桃園做晾曬、扎針，沒在北投多停留休息，媽媽每到年節為了讓我們嚐美食都是這麼辛苦。我的香腸也依照媽媽的指示完成晾曬，記得坐下休息時已下午四點，才拿起早上送來的國語日報看，看到家庭版徵稿題目是最喜歡和家人一起做的事，頓時心頭湧上思緒、感觸良多，懷念小時候燻臘肉有趣的往事。離截稿五點剩不到一小時，當下拿起稿紙振筆直書不一會兒寫下和爸媽和弟弟、妹妹們一起歡喜做年菜情景，再匆匆地到鄰居珮麗家傳真到報社，兩天後的週日刊登見報，今日慶幸當時留下最美好的回憶！