七月初去台南不吃小吃了，什麼擔仔麵、虱目魚湯、肉粽、鱔魚、小捲米粉都放棄了。在體育路上，看見一家燈光黝暗的麵店，只是一家普通的麵店，連個招牌都沒有，像這樣一家不亮麗也沒有舒適座位的餐店，若不是我不想走遠路，身體有些疲累，我是不進這樣一家我不熟悉的麵店的。

台南有這麼多好吃的小吃，我獨選這家，因素也在，川流不息的食客。

走進店裡，不需人招呼自己找位子，幾乎都滿座，客人很多都是自己單獨前來的，穿著運動服，著著球鞋，看來是剛運動完畢吃晚餐來的。不是運動的，也有夫妻結伴而來，衣飾寬鬆，顯露悠閒，吃碗麵再回家，生活挺愜意的。

這愜意我羨慕，因為他們住在不疾不徐的古都台南呢。坐在店裡，很明顯我們是陌生客，大家不語，店裡很安靜，稍微討論個什麼，旁邊的人都聽得很清楚。

最嘹亮的就是，客人點了「炸醬麵一碗喔。」「陽春麵、餛飩麵、乾麵。」「酸辣湯、蛋花湯」坐久，這裡的麵點我正好聽了一遍。

我發現大家似乎喜歡陽春麵、酸辣湯和蛋花湯，於是也跟著點了陽春麵、炸醬麵、酸辣湯、水餃和小菜。

老闆像是高手隱藏在江湖中，邊下麵邊結帳。端麵的是女人、小姐，招呼客人的也是女人、小姐。這家店的運作有總司令在領導，不是一家隨隨便便的店。

陽春麵端來，可是湯清，麵有序。怎說麵有序？就是下好的麵條被繞在湯碗中，整齊的好看。一杓肉臊不奪味的擺在正中間，翠綠的小白菜在旁邊襯托著鮮綠，整碗麵平凡中硬是不一樣，那不一樣就是，這碗陽春麵快要絕跡了。

                  最好吃的就是陽春麵35元，所以招牌上寫著陽春麵水餃酸辣湯。

麵入口，Q彈有咬勁。湯醇有味，淡淡的豬骨湯味先是淡味，慢慢地滲出濃郁肉骨香氣，一喝再喝，讓我不停。因為餓，這碗麵呼嚕呼嚕地下肚，意猶未盡之時繼續吃著高麗菜水餃。

水餃的高麗菜只能說沒吃過的鮮翠，這鮮脆應該在東北沆列之氣長出來的白菜才有的爽脆。雖說肉不是很多，水餃的鮮味真是好，鮮味完全是高麗菜帶來的。這水餃包的功夫真是好，幾乎是沒遇過的好味道，連酸辣湯都好喝到讓人讚嘆，蛋花打得嫩，白菜也鋪陳的綠，色澤美，物料多，酸辣湯真是好滋味。

酸辣湯35元。每碗現煮的。

水餃十顆35元

就這樣，麵、水餃、酸辣湯算是一仰而盡，意猶未盡，再加點一道餛飩湯，端來也是白雲朵朵，雪白得好看，白菜的綠和骨頭湯的白，真是陽春白雪，潔淨的沒話好說。

餛飩湯35元。左上角浮著小蝦米

餛飩軟綿入口，肉餡兒已不重要，重要的仍是湯頭的鮮。這碗湯中飄著幾隻蝦米兒，蝦米配餛飩這是第一次。

整體而言，這麵食可口怡人水準高超，暗巷中有這樣工夫不俗的麵店，我想在台南不新鮮，到了北部來可是珍寶啊！

若是我住在這家寶店旁，我將像仙人般天天哈哈笑，因為酸辣湯、蛋花湯、水餃的好味道，令我五體投地地讚賞啊！

註明：這家無名陽春麵店位在台南市體育路和健康路交叉口上，稍靠體育路上。

陽春麵35元，酸辣湯35元，麻醬麵元，餛飩湯35元，水餃一顆3.5元。

顏色鮮麗的炸醬麵--40元

滷菜85元