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| 2009/11/14 04:07:34瀏覽2517｜回應13｜推薦71 | |
| 生日當天其實是十分緊張的，因為婆婆突然牙痛。 就像我之前說過的，老人家們為了怕讓我們麻煩還真能忍。 牙痛了好幾夜沒睡卻輕描淡寫的告訴我沒事，不用擔心。 直到痛到需要吃止痛藥的時候，我警覺不趕快處理不行。 連忙跟好友醫生約好時間，拉了婆婆就看牙去。 這一看，發現因為十幾年前的牙橋太過沉重而拖著牙骨下墜，導致有空間讓食物殘渣跑進去滋生細菌整個發炎，必須馬上拔牙齒減輕壓力才能徹底的消炎。 住北美的朋友們都知道，這裏看牙的費用是台灣的很多倍啊！我節省的婆婆竟然跟我說，沒關係，吃消炎藥就好，等以後回台灣再看。 我當下跟婆婆說，花錢可以治好的就不要再受苦，而且不馬上治療會越來越嚴重。遮騰了一番，才終於治療結束。鬆了一口氣之後，跟孩子們上課，待老闆下班後接我去晚餐。 早就過了生日需要開ｐａｒｔｙ的年紀，我很享受兩人獨處的時光。選的是今年Ｖａｎｃｏｕｖｅｒ Ｍａｇａｚｉｎｅ Ｒｅｓｔｕｒａｎｔ Ａｗａｒｄ的得獎餐廳Ｔｈｅ Ｐｅａｒ Ｔｒｅｅ。 如果不是因為雜誌介紹，我可能想都沒想到在我家附近就有這樣的一家好餐廳。它隱身在一條熱鬧但平凡的街道上，旁邊是裝潢老舊的越南餐廳和日本餐廳。而Ｔｈｅ Ｐｅａｒ Ｔｒｅｅ，低調雅緻的靜靜的站這條街上。 餐廳不大，大概只能容納三十個人。兩個服務生，和廚房裏面的四五人共同經營這家餐廳。雖然餐廳小，主廚的來頭可不小，主廚Ｓｃｏｔｔ Ｊａｅｇｅｒ可是曾代表加拿大參加２００７年Ｂｏｃｕｓｅ ｄ'or Culinary competition. Menu上面的選擇不多,也因為這樣,這餐廳能夠把他們準備的菜餚作得專心而細緻. 雖然是星期二的晚上,整家餐廳卻滿座.我們先點了杯BC產的氣泡酒,然後悠閒得等著上菜.  麵包是一片片夾給你的.這自家烘培的麵包可是個狠腳色.他的口感介於蛋糕和牛角麵包之間.微微的鹹,極香的奶油味,搭配的是無鹽奶油,雖然吃一片就很有飽足感,他的香氣和口感會讓你想要再來一片.我們必須很克制自己才能不讓麵包征服我們胃的空間.  老闆的炙干貝.這干貝炙得恰到好處.上面用了一些些的老酒醋,跟海鹽調味.滿口海洋的味道.  我的Spot Prawn Cappuccino.不是真的把咖啡加在蝦子裏面喔.這Cappuccino的意思是打泡.用這裏特產的斑點蝦作成的濃湯,然後再把湯和奶油打成泡沫.泡沫是香味的來源,這個湯,甜甜酸酸濃濃的,裏面有切塊的豆腐和蝦,搭配小泡芙一起吃.超歐一夕!  老闆的tenderloin.下面那一塊叫做Polenta.用起司和麵粉作的一種類似厚煎餅的東西.  我的烤鵪鶉.鵪鶉已經事先去骨.外面的皮稍微脆脆的,裏面的肉卻嫩而鮮.配菜也很厲害,蘆筍水分多而且嫩脆,義大利雲吞裏面包的是符合店名的梨子起士醬喔!一口肉,一口麵,一口蔬菜.我簡直就是用味蕾在感受一首協奏曲.  甜點時間到了.說到這不由得要誇獎The Pear Tree服務生解說食物的功力.每一道菜都讓他說得很心動.老闆本來不要甜點的,經由服務生解說後,他心動的也點了一道.於是,我嚐到了兩份甜點. 檸檬茶和野莓茶  老闆早就說是生日,所以多了蠟燭.這個是苦巧克力蛋糕,上面點綴著石榴,和新鮮水果,旁邊有巧克力和橙汁作成的Sorbet.老闆說Sorbet裏面還有包東西.我只有挖了幾口巧克力吃,巧克力愛好者都會喜歡的苦中帶甜濃度超級夠的蛋糕,不過大概晚上會睡不太著覺.  讓我讚嘆連連的是這個.服務生說他們家的烤布蕾是voted city's best.我當初還想,烤布蕾不就這樣嗎,每家都有,大都大同小異.各位觀眾,這樣的想法在我把第一口烤布蕾送進嘴裏的時候就徹底的打消了.原來烤布蕾可以這麼的好吃啊!首先是上面的厚度剛好的焦糖,焦糖太薄吃不出存在感,太厚光咬焦糖下面的烤布蕾味道就被搶走了.這裏的焦糖是襯托下面烤布蕾的厚度.烤布蕾是主角.我雖然喜歡奶類製品,卻沒有很喜歡奶腥味.有的烤布蕾奶油放太多,太軟,一進嘴就覺得是奶油的味道.這裏的完全沒有這樣的情形.他像是沒融化的香草冰淇淋的口感.只是沒有冰.雖然不冰,一樣是放入嘴巴就融化.但又不是水水的那種,他還是固體狀的,比蒸蛋稍微硬一些,但又比我們平常吃的布丁軟很多.甜度適中,你還會一直想要搭配上面那塊白蘭地脆薑餅的甜度.上面的酸味水果鳳梨,葡萄柚和無花果來平衡甜度.明知道烤布蕾吃下去我得多走很多路來消耗,還是一口接一口.  許願,希望願望都能成真.  這是結帳後送的小甜點.小小的臻果馬卡龍.  放在手上的比例.  十一月好多朋友生日,送上這篇食記,有空,去試試吧! |
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