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| 2009/05/18 02:44:29瀏覽4765｜回應7｜推薦86 | |
| 是的，我又進入了暗無天日的減肥地獄中，外食變得是那麼珍貴的事情，說吃的之前，看看櫻花吧！ 請看櫻花，喔不！我還是看到美食去了，這，是一個爸爸為了幫兒女辦生日派對自己架起來的烤肉架，上面滿滿的全部都是雞腿，北美的男人最自豪的就是他們的ＢＢＱ，當遊客上前問這能不能賣得時候，那爸爸驕傲的哩。  光線沒那麼好，加減看。   回到正題。住家附近的韓國街最多的是餐廳。除了一般國外韓國菜的全包式韓國餐廳（從烤肉到煎餅到豆腐鍋什麼的來一點但是什麼都不見得好吃），多的是專門的韓國小吃賣店。就像舒國治所說，一家餐廳，只賣幾樣菜，但是每樣菜都是讓人留戀的好滋味，那麼這就是所謂的純粹美食。 Ｗａｎｇ Ｇａ Ｍａ，我常戲稱它為王乾媽，就是家以賣韓式雪濃湯為主的小食館。這樣的小店，因為太家常了，也許買菜的時候總是去吃上一回，也許吃到菜單都會背了，卻在驀然回首的時候，才想到也許他也是值得記錄的。這家店賣雪濃湯，兩三樣燉菜，兩道冷麵，和很好吃的韓式煎餅，這就是全部的菜單。 一上桌劈劈啪啪的就給你一堆碗和食具，其中包含了剪刀和牛排刀和叉。跟其他韓國店五六道小菜的傳統不一樣，這裡就送來這兩盤。泡菜是整株，醬蘿蔔是手腕般大塊的上桌。  剪刀是用來剪開泡菜，刀叉則是對付蘿蔔的重要武器。別看都是紅通通的，滋味各是不同，泡菜屬於生泡菜，就是脆甜還吃不太到白菜發酵的一天或兩天泡菜。蘿蔔帶一點點微酸，但是水分很足很爽口。我很愛這家的泡菜，都要再續過一次。  這盤小小的醬油碟子裡面裝的，是類似蘿蔔乾還有魷魚絲下去醃的東西，偏甜。  韓式煎餅。如果說之前說過的豆腐鍋店的韓式煎餅是以餅皮的麵香取勝，那麼這裡就是以料理取勝，在我腦海中的美食資料室裡面，就是這兩家的煎餅贏。蟹肉，牡蠣魷魚等海鮮還有滿滿的大蔥均勻的分配整個餅。煎餅不大，四人吃剛好一人一塊，但是用料就是很大膽。酥脆的表面，唯一的缺點就是有一點油，餅夾起來下面的石盤會看到還在吱吱響的油。搭上附贈的煎餅醋則是剛好的組合。  這個燉牛肋排，很大一份，但是肉燉得嫩爛，中間那塊骨頭用筷子輕輕一碰就掉了。馬鈴薯和胡蘿蔔滷得很入味，藏在肋排下面還有滿滿的吸收醬汁的韓式冬粉。這個是點來準備吃不完打包回家的便當菜。因為它有一點鹹，很好下飯和下啤酒的料理。放到第二天還是很好吃喔！  雪濃湯是韓國的傳統料理，用牛膝蓋的骨頭熬煮成湯底為白色。據說是韓國男人宿醉後一定要來一碗解酒的東西。湯底都一樣，但是我們可以選各式的裏料。有牛尾，牛腳，牛肋排，牛筋，和普通片牛肉。這樣一鍋白骨湯裡面是不加調味料的，基本上常時間的熬煮已經讓湯頭十分到味。桌上有放粗海鹽，讓你自己調味。或是你也可以像我依樣，直接把泡菜丟進去湯裡，讓蔬菜的酸甜融入湯中。湯裡有蔥，紅棗，還有幾片蒜片。雖然是濃湯，卻不油膩。老闆吃牛尾，公婆吃牛筋。我則是兩邊分食。會附一盤有芥末的醬油醋來讓你沾牛肉吃。  跟著雪濃湯上來的是這個石鍋飯。這飯好，米粒煮的是粒粒分明，最重要的是，有鍋巴可以吃。韓國人吃雪濃湯，就是把飯放進湯裡面攪拌一下當泡飯。鍋巴沾湯吃，香得勒！   是的.我只能這裡吃一口那裏吃一口.現在又得變為一口女王了.可是可是,好像就是要這樣才會覺得,真的好好好好吃啊! 這就是容易胖又不愛運動的女人,最大最大的悲哀. |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
