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| 2009/07/30 03:33:10瀏覽2808｜回應11｜推薦70 | |
 從Buntzen Lake回到家的時候已經晚上六點多了，因為整天都在吃東西，並沒有在正常晚餐時間肚子餓．於是我們稍稍的回家休息了一下，沖了澡，洗去一天在太陽底下的黏膩．晚上九點氣溫比較涼爽的時候再度出門． Alone Time 是我和老闆非常重視的時間．我們很高興家人為我們一起熱熱鬧鬧的慶祝，卻也會預留兩人單獨相處的時間．結婚紀念日總是兩個人之間一個很重要的日子，需要一些經營私密的時間和氣氛來交換彼此心裡對這一年來的感想點滴． 我們來到 Lime(柚）．日本人好像把某些柑橘類的水果如檸檬或萊姆稱為酸橙或是酸橙柚的樣子．這家店的英文名字跟他的漢字在字義上跟我所理解的不同．不過既然是去放鬆的，我也就沒多在這個字義上面打轉．這間店每天從下午五點開至深夜一點．是一家能夠放鬆喝酒並享用精緻菜餚的Fusion風居酒屋．店的設計從裝潢到餐具的搭配都別具匠心．當然，它並不便宜． 迎接我們的是一位叫做Tomo的日本小哥還有一位我沒有問名字的西方帥哥．外場和壽司吧的工作人員清一色是男性，廚房裡面則有一位有著溫暖微笑的女生負責． 坐定之後，西方帥哥先問我們要喝點什麼．來這種地方千萬別只看酒單點酒，因為通常都有很多酒單上沒有的東西．西方帥哥告訴我們他們有另一款特別的純米吟釀．點了一瓶．送酒來的時候，帥哥順便也送了一杯在酒單上有的男山Sake讓我們比較．加了酒精的米酒和純米吟釀果然一比較之下就有差別很大的口感．這瓶神戶產的吟釀帶些微微的花香味．很順很溫純的口感，冰涼的順著喉嚨滑進食道．微微的甜，微微的香，微微的涼爽．頗具禪意的一瓶酒．〔未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒勿過量〕  餐具．我喜歡的是他們的餐墊紙．上面簡單的櫻花圖案看起來就很舒服．  老闆一邊看菜單．我一邊跟Ｔｏｍｏ哈拉．順便跟他說今天是我們的結婚紀念日，聽到我們十月要去日本玩，拿著紙和筆，寫了一些要去的餐廳，就這麼聊開來了． 吧台的師父一邊聽我們聊天，一邊可以沒閒著的動手準備我們的料理．左邊帶棒球帽的師父我有些些忘記他的名字（Ｋｕｓｕ？），戴鴨舌帽的師父則是Ｍａｓａ．兩個師父的其中之一還曾經在京都的高級料亭修業了十年．  Toro的生切片，淋上特製的醬汁，上面的鵪鶉蛋要刺破了拌開來吃．單吃還頗油膩的Ｔｏｒｏ，怎麼配上爽口的醬汁就那麼特別啊．蔥下面的海苔很香喔！什麼都是一點點，但是搭配起來就像是一首協奏曲．  龍蝦沙拉．特別是裡面的蔬菜是用日本的水菜．芒果絲，放在炸餛飩皮上面，下面則有蘿蔔絲．把所有的東西都拌開來和著吃．這個水菜好好吃阿！老闆說不要放龍蝦，光是蔬菜配上它的醬汁就是一道很特別的沙拉了．  在Ｌｉｍｅ網站看到這道菜的時候我就迫不及待的想點他了．這個是把酪梨醬包在米飯裡面在拿下去炸的作品．米飯經過油炸之後便成米花，脆脆香香包著裡面那個其實嚐起來還滿像海膽的酪梨，沾醬是調過的辣番茄醬．   這道菜是老闆的排行榜第一名．新鮮的Hamachi鰤魚．光看那透著亮的魚肉品質就知道是很新鮮的魚種．裡面包上蘆筍和水菜，一口吃進去，一開始感覺到的是魚肉Ｑ軟的咬勁，在來是蔬菜的口感，然後混在一起之後兩種食材的鮮甜就跑出來了．超．好．吃．  這個是茄子裡面包魚漿和干貝下去炸的作品．下面那個用梅子做的Salsa還頗爽口．可惜是干貝可能因為包在裡面炸的關係，有一些些的過老．  穴子壽司．就是海鰻啦！顧著說話，我忘記這道菜的味道了．那團山葵倒是很有意思，夾起來裡面有纖維．我們以為是新鮮的山葵根下去磨的，問棒球帽師父他又說不是，他說是秘密，我才來一次他不告訴我，下次去他才要跟我說．唉！這招對我真是有用阿，我真的會因為想要知道那山葵的秘密而再去的．  Ｌｉｍｅ另一個吸引人的地方就是，他的簥麥麵是餐廳裡自己手打的．你們知道在溫哥華要吃新鮮手打的簥麥麵是一件多麼不容易的事情嗎？那個咬勁和簥麥咬到最後的顆粒簥麥香和口感．我，就是愛吃簥麥麵啦！  這個是煮簥麥麵的水，吃完麵把湯倒進柴魚沾汁裡變成湯，喝掉．原湯化原汁就是這麼吃的．   吃到這裡只見兩個師父交頭接耳的從裡面抱出一瓶酒，然後倒在兩個碗裡面．告訴我們，這是請你們喝的自己釀的濁酒．發酵的米酒，甜甜酸酸的，帶點氣泡．有點像放了酒又减了糖的養樂多．師父的好意老闆全喝了．我則是因為吟釀的味道實在太細緻了，喝了幾口濁酒還是喝回了吟釀．〔未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒勿過量〕  插播看看店裡一角的裝潢  喝得差不多，也總得醒酒一下之後才能開車．在居酒屋醒酒的時候就是要吃茶泡飯．這道菜菜單上沒有，我又忘記他的日文名字．於是跟師父說飯泡在茶湯裡面，喝酒後吃的，他們馬上就會意．廚房裡那個可愛的小姐出來問要什麼口味的，就來個最簡單的海苔茶泡飯吧！送出來的茶泡飯還很貼心的為了要讓我們能夠分食而倒扣個小碗．   最後一定要有甜點來當結尾．我想吃的柚子幕斯竟然賣完了．退而求其次的點了抹茶冰淇淋．綠色的抹茶凍沒有加糖，配上冰淇淋的甜非常對味，灑上萊姆酒浸泡過的葡萄乾淋上黑蜜，不是那麼甜但是又甜得讓酒剛醒的精神都來了．唯一美中不足的是裡面的湯圓，或許是因為冰淇淋太多我太慢發現埋在下面的湯圓，讓湯圓都冰硬了，沒有我想像中湯圓應該有的咬勁．  心滿意足的，踏上回家的路，當天晚上睡得又香又甜呀！ 我的結婚一週年慶祝活動，完畢！ |
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