材料：南瓜泥200克  /  去籽紅棗:100克 / 無鹽奶油100克

糖80克/ 低筋麵粉100克 / 雞蛋2顆 

住在苗栗公館的好友 送來自家種植的南瓜

再加上一大包道地的乾紅棗 

造成了這道無罪惡感的養生蛋糕

將紅棗去籽切碎

用蘭姆酒浸泡一晚

南瓜去籽蒸熟壓成泥，放涼備用

1.軟化的奶油分次加糖攪打

2.分次加入雞蛋打至濃稠

3.加入過篩的麵粉輕揉翻攪

4.加入南瓜泥、泡軟的紅棗乾

5.拌勻→入模   180度C 大約烘烤30分鐘

口感紮實  不甜不膩 

南瓜的香甜 夾帶紅棗沈甸甸的彤蜜

就是一股香  一種無法具體形容的天然香氣 

兒子不敢吃紅棗

(因為紅棗入菜的口感，又鹹又甜，讓他們不敢有勇氣再嚐；再來，他們認為紅棗是女生拿來補血氣的，男生不需要）

但是，這道甜點，卻讓他讚不絕口

看來，做料理的手藝還是挺重要的哩～～

從經驗中將食材換換料理方式 展現出變變變的魔法

立馬功力大增 家人味口大開～