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抹茶巧克力酥餅
2023/01/05 22:53:42瀏覽1064|回應1|推薦39

無鹽奶油100克 , 糖粉120克, 抹茶粉15克, 低筋麵粉130克, 小蘇打粉1克(可不加),鮮奶10克

苦甜巧克力100克

做法: 1.軟化的無鹽奶油與糖粉 打成乳白色

        2. 加入抹茶粉 低筋麵粉 鮮奶 小蘇打粉 拌成一團麵糊

        3. 揉成10硬幣大小的球狀 稍微壓平 置於烤盤 上火175度 下火160度 ,

           約烘烤15分鐘

         4. 苦甜巧克力隔水加熱融化後, 將巧克力抹上烤好的酥餅 , 冷卻即成

這款餅乾吃起來很酥脆 不似奶酥餅乾的鬆脆

抹茶與巧克力 是很好的搭檔

由於是使用烘培用的耐高溫苦甜巧克力 因此沒有市面販售的巧克力的甜膩感

是個很容易製做的小點心

切記切記,若要添加小蘇打粉(讓餅乾酥脆)絕對不要過量,否則餅乾會有苦澀味喲

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

吹起了自然風
等級:8
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2023/01/07 14:01

愛吃抹茶  也愛巧克力,  搭在一起的口味卻沒嘗試過ㄟ , 烘焙店也少有.

讚啦

funfun(handmade101) 於 2023-01-10 16:31 回覆:
抺茶配巧克力, 其實很搭, 經您一提, 我也才發現, 市面上真的很少抹茶配巧克力的甜點哩~~ 謝謝您的造訪