我很喜歡吃沙拉，尤其喜歡嘗試各種不同口味的沙拉醬料，酸黃瓜沙拉醬算是我最喜歡的沙拉口味之一，用這種醬沾土司，我通常可以吃掉至少半碗沙拉的量，還好現在有人發明低脂，甚至零脂的沙拉，否則還真是不知該如何是好。

酸黃瓜沙拉，除了沾土司、配生菜，包壽司也很好吃，只是不宜遇熱，一熱就融掉了，所以只要是冷盤可以出場的菜色，如炸蔬菜、炸薯條等我也常用來當成沾料，口味十分不錯。

最近剛好做了一大包，有朋友遇到，也請他們品嘗，紛紛要求公布配方，其實我也不知真正正確的比例，每次都是大概大概，唯一原則就是原來的沙拉是主角，如果沒決定要吃很多，就最好不要下太多料，以免最後比例不對，調不出真正的美味了。

另外，酸黃瓜的用途很廣，做法是將小黃瓜放在沾粄上加鹽搓至出水，然後再用一分水、一分醋、２分糖的比例放入鍋中煮開，加幾片紫蘇味道會更好，煮好後直接倒入瓶中，這樣醃２天就可以用了，醃過的酸黃瓜包壽司最好吃，也可以加到白醬裡增味，很好用喔！