昨日晚餐：麻油薑煎鯛魚片，蒜片清炒大陸妹，蔥蛋。

合照。

麻油薑煎鯛魚片：
老薑１塊切片，冷凍鯛魚片２包順紋切片，黑麻油、鹽適量。
先起不沾鍋，把魚片和薑片分開乾煎，等到薑和魚片都酥脆後，淋上適量黑麻油跟鹽巴，拌勻後關火即可起鍋。
黑麻油其實不耐久火加熱，會變苦，效果也變差，所以先把魚和薑片都煎香之後，再把黑麻油淋入熱鍋，趁熱逼出香氣就關火起鍋，暖身效果好，又不過份燥熱。

蒜片清炒大陸妹：
蒜頭３～４瓣切片，大陸妹４～５棵，鹽適量。
蒜頭先下鍋炒香，再把大陸妹倒進來一起炒，軟了就下鹽即成。

蔥蛋：
蔥２支洗淨切末，石安牧場蛋２顆打散，跟蔥末攪勻後，倒進鍋裡，在表面平均灑上鹽，貼鍋面熟了就翻面，煎熟即可起鍋。