10/31的晚餐：雙蔥爆肉絲，高麗菜蛋花湯。

合照。

雙蔥爆肉絲：
豬肩里肌肉切成肉絲，用醬油膏略醃備用；洋蔥１顆洗淨切絲備用；三星蔥剝去老葉洗淨折段備用。
起油鍋，先下洋蔥炒到透明，再下醃過的豬肉絲，一起炒到肉絲變色轉熟，洋蔥金黃變軟帶出甜味，再加點醬油膏調整味道，最後加入蔥段炒出香味就起鍋。
洋蔥提供甜味，蔥段提供香氣和口感，２種蔥類食材增添足量的蔬菜。

高麗菜蛋花湯：
高麗菜６大片洗淨，梗的部分掐小塊，葉的部分掐大塊分開備用；石場牧場蛋小的３顆，打在碗中攪勻備用。
起鍋，先下高麗菜梗下去煮，煮到開始變軟，再下高麗菜去煮，添上適量粉紅鹽，等高麗菜煮得差不多，轉中火，一邊攪動湯，一邊把蛋汁逐漸倒入直到倒完，蛋汁浮起成蛋花，撒上白胡椒粉適量攪勻，即可起鍋。
蛋剩最後３顆了，索性一次用下，也就不打高湯底，只靠高麗菜和蛋的鮮甜味，不然平時只會加２顆。