最近認真的做起麵包當早餐，先做了一次速簡版，只有鹽糖水麵粉和酵母，還OK，後來又做了一次要揉的麵包，實在太久沒揉，揉到快累死，乾脆決定放棄，繼續回到免揉麵團的懷抱。
正好家裡料夠，所以做了據說頗柔軟的配方，事實證明烤出來果然頗柔軟，是目前為止室友最喜歡的口感，所以雖然不甚美觀，還是放上來備份。

正面。

側面。

另一側面。

配方我參考的是以下這個部落格：
http://htandcr.pixnet.net/blog/post/106385108-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%AD%86%E8%A8%98%5D-%E5%85%A5%E9%96%80%E5%81%9A%E5%85%8D%E6%8F%89%E9%BA%B5%E5%8C%85%E8%88%87%E8%BC%95%E9%AC%86%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%8F%89%E9%BA%B5%E5%8C%85

因為手邊的麵粉只剩400g，也就等比例調整其他材料的份量，家裡從來不備奶油，直接用植物油代替。我也沒有照裡面說的室溫發酵２小時後冷藏，而是採用常溫發酵好了一口氣烤熟的作法，其一是不想浪費冷藏的空間，其二是室友早上起床到出門上班只有短短時間，我來不及也不想一早起床烤麵包，先烤熟的麵包冷藏，再拿出來微波食用，才比較實際。