幾年前在一場one dish的派對上，吃過一位朋友帶來的這道菜，一直念念不忘。那位朋友是一個學餐飲的小女生，這道簡單的菜，她用了很費工的方法做:紅黃椒先用筷子叉過，放在火上烤到皮與肉分開，然後放在冰水中，才好剝皮。為什麼要把皮剝掉呢?似乎是為了吃起來的口感比較好，但我想也有比較入味的功用。

今天公司沒有提供便當，想要省錢自己做便當帶去，翻翻冰箱，又只剩紅黃椒了，靈機一動，不如來做個充滿色彩的夏日涼拌義大利麵便當吧!

可是…我不想那麼”搞剛”地把紅黃椒先火烤，便自己偷懶改用水煮後，丟進冷水裡期待依舊可以剝皮，結果…不行…，我只好就這麼連皮切丁。涼拌義大利麵的醬料很簡單，只要在煮好的麵中加入香料橄欖油、海鹽、蒜末，如果有羅勒也可以加進來，味道會更香，食用前灑上黑胡椒就好。

不知道我少加了什麼，還是因為紅黃椒沒有剝皮，吃起來味道跟我印象中的不大一樣。我想，也許是因為少了和許多人分享的快樂吧!