上次和朋友聚會後，留下不少的食材，一個人又吃不完那麼多，隔天索性就把剩下的洋蔥和大蒜末拌奶油，和著紅酒與蕃茄汁慢慢熬煮到濃綢，讓它變成紅酒醬，起鍋放涼後，放到冰箱內冰存，天然有機又省錢。

今晚下班晚了點，在徬徨不知要吃什麼時，摸到腰間的肥肉，唉~看來吃個沙拉就好了!!!

美生菜、萵苣、紅蘿蔔、玉米…，加上我親手種的苜宿芽全部丟到沙拉盆裡，再將川燙過後的雞肉拔絲一同攪拌，哈，差點一時失手拿千島醬出來拌沙拉，若是如此減肥計畫的成效就不高了；從冰箱裡拿出之前做好的紅酒醬，加到沙拉盆裡拌勻，嚐一口，味道出來了，酸酸甜甜的，又帶著酒味的後韻，我想連害怕生菜菜味的人，都會大喊一聲「我還要吃一口」，沒有減肥問題的人，還可以把剩下的紅酒醬拿來烤肉，味道就像你上法國餐廳吃的紅酒牛排一樣美味。

特地介紹一下橄欖油，它不只是取代沙拉油的食材，在國外它可是一種調味料，所以若喜歡橄欖油的人，也是可以加一點在沙拉裡面，讓味道再多一層次；但並不是每款橄欖油都適合，因為有些帶水果甜香，有些則清淡溫和，有些甚至帶點辛辣，像我常用的就是帶水果甜香的，麵包沾一點也非常的好吃。

簡簡單單又是一道美味的料理，飯後再來杯Wedgwood 英倫舒活檸檬茶，真享受的晚餐。