字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2015/12/19 21:08:37瀏覽653｜回應0｜推薦0 | |
  什麼樣的牛肉麵可以吸引日本人跨海品嘗呢？苗栗市頂極川味牛肉麵掌廚是旅日女棋士謝依旻的哥哥謝明軒，謝依旻5歲開始學棋，常在店內下棋學習成長，現在是日本最強的女棋士，店內擺放謝依旻的紀念品，吸引日籍粉絲來謝依旻老家朝聖，也一嘗謝家兩代相傳的川味牛肉麵。
哥哥謝明軒也有圍棋業餘4段的實力，對餐飲有興趣，謝明軒表示，「我們家不只出了世界冠軍女棋士，牛肉麵好吃也是一絕！」，他的父親謝瑞彬在師大附中讀書時，打工認識開牛肉麵店的老榮民，得到「真傳」，後來也開起牛肉麵店。
  牛肉選擇牛肋條，嚼勁取勝，湯頭最重要，使用牛骨頭及七、八種中藥材，熬煮七、八個小時，並利用儀器測，精準控制濃度，有拉麵及寬麵，煮麵也必須計時做到標準化，加上蔥花及酸菜，一碗頂極川味牛肉麵香噴噴上桌。
 常客李柏宏認為，頂極牛肉麵有「牛味」，最神奇的是加辣椒醬前後，完全不同風味，他都覺得好吃。（記者范榮達）
頂極川味牛肉麵
住址：苗栗市新東街153之1號
電話：037-332183
營業時間：平日上午11點到晚上8點，假日上午11點到下午3點。
|
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
