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| 2017/03/17 12:01:28瀏覽4115｜回應0｜推薦9 | |
 台中豐原墩腳公園空氣飄著香味，這家「墩腳米苔苜」賣鹹、甜米苔苜傳承三代，老老闆堅持當天現做米苔苜，不添加防腐劑、湯頭不加味精，是國外學子返鄉懷念的健康味，飄香超過一甲子。
 「墩腳米苔苜」傳承三代一甲子，甜米苔苜冰、鹹湯米苔苜，滋味簡單又好吃。
69歲第二代老闆陳義興從小跟著父親手工製做米苔苜，從一輛小推車到現在的大店面，陳義興說，不變的是米苔苜堅持不添加防腐劑，現由第三代兒子陳元宏接手，每天清晨4點現煮、現做。
 陳義興從小跟著父親手工製做米苔苜，堅持不添加防腐劑。
「墩腳米苔苜」提供冰甜米苔苜與熱鹹米苔苜，第三代女兒陳維君解說，母親認為鹹米苔苜只有南部吃的到，中部少見，10多年前決定販售鹹湯米苔苜，熱湯僅以蘿蔔、鹽巴與冰糖調味，並加入油豆腐、蝦米、木耳與韭菜等配料，沒想到冷、熱米苔苜各有所好，都相當熱銷。
陳維君說，米苔苜一年四季都適合吃，台灣傳統習俗「休涼」，出嫁女兒4個月後回娘家，會帶伴手禮米苔苜回夫家，與夫家、鄰居共享；早期農村社會收割稻米，也會製成米苔苜分享，是現今不少老顧客懷念的滋味。
 台中豐原的「墩腳米苔苜」，鹹、甜米苔苜傳承三代。
陳義興笑說自己已算半退休，但每天在店中幫忙，看到國外求學孩子，特地返鄉來吃這一味，還有許多老顧客光顧，都讓他相當欣慰。(記者林佩均)
地址：台中市豐原區中正路281巷
營業時間：早上7點至下午2點
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