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【台中】饗蔬職人 滿牆蔬菜做滷味
2017/01/02 16:16:40瀏覽1570|回應0|推薦7

藏身在台中市一中商圈隱密巷內的「饗蔬職人」,透天厝外擺滿植栽的外觀、頗具綠意「蔬菜牆」的室內裝潢,民眾可能會誤以為是花店,事實上饗蔬職人是由一對七年級創業夫妻廖本雄、林語彤所開設,主要提供愛吃素的消費者,能夠大啖全素食滷味的美食空間。

饗蔬職人的老闆娘林語彤是7年級生,懷抱夢想勇敢創業。
走入店內映入眼簾的是一座擺滿新鮮蔬菜的菜牆,隨後是各式手工麵品與數十種配料的冰櫃,蔬菜全是來自新社的菇農及廖本雄種植蔬菜的親戚,各種蔬菜都是產地直送,除了常見的金針菇外,還有少見的華翠菇(外型似金針菇,但顏色深黃)。
饗蔬職人提供數十種精緻配料。
林語彤說,店內最具特色的菜牆,與全素蔬食的用餐環境,創意來自於她與丈夫前往澳洲打工度假時,發現當地花椰菜、草莓農場所使用的技巧,業者會利用直立式的植栽方式,讓顧客挑選,她與丈夫回台創業後,也在店內利用相同概念,獲得消費者喜愛。

饗蔬職人提供3種湯頭、7種醬料,以饕消費者味蕾。
饗蔬職人還用心烹調3種湯頭、7種醬料,連吃法都可以分成乾式、濕式兩種,店內最招牌的是黑湯,以台灣傳統中藥熬煮,搭配韓式香料改良,湯頭散發獨特濃郁氣味,另外全黑的芝麻醬料,也是傳統滷味店未曾提供的新鮮選擇。(記者陳宏睿)
地址:台中市北區五權路500巷5弄14號
電話:(04)2225-8499

( 休閒生活美食 )
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引用
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