外食，點燙青菜的時候，總要叮嚀老闆一句：不要太油喔 …

青菜油炒過， 維生素 會被破壞。

青菜不拌油，吃來就會有澀感。

唉！健康、美味，自古難兩全呀 …

帶便當時，青菜是養生的必備品。 可愛的歐巴桑在多次實驗後，採用：

1. 準備不同「味道」的蔬菜，讓每項食物彰顯出自己獨特的味道！ 例如：

• 洋蔥、紅蘿蔔、彩椒都有甜味；
• 菜大多有澀味；
• 菇類多無味但有口感；
• 豆類有微甜感；
• 蕃茄有酸味。

2. 搭配不同「顏色」的蔬菜，讓食物看來賞心悅目！ 例如：紅色的蘿蔔、綠色的毛豆、白色的磨菇、黃色的彩椒 … 等

3. 青菜燙 30 秒，即撈起。

4. 拌入油（建議用純的冷壓橄欖油）。

5. 重口味者，可以加入一點醬油或鹽或海鹽！ 

6.  隨個人喜愛，可加入堅果。可愛歐巴桑偏愛松子ㄟ！