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| 2008/12/28 17:21:56瀏覽817｜回應0｜推薦3 | |
醬香滷肉 可愛歐巴桑超愛這道菜，好吃又簡單做。 這道菜是從于美人的「生活好自在」節目學來的 （96.9.10播出；主廚：涂媽媽） 【主料】 五花肉 1 斤 【調味料】 1. 黑豆蔭油膏 80 克 2. 黑豆蔭油 20 克 3. 水 600 cc 【作法】 1. 五花肉用滾水汆燙，撈起切塊 2. 起油鍋，放入五花肉翻炒至金黃色 3. 倒入黑豆蔭油膏、黑豆蔭油及水大火煮滾，轉小火燜煮30 分鐘至湯汁收乾即可 【可愛歐巴桑的經驗談】 這道菜，久滷也不會死鹹，這點值得推薦。 不過，呵呵，如果肉太肥，這道菜可能會變得油...... 另外，蔭油和蔭油膏的價格算可接受，但是品質差異蠻大的。 |
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