「豇豆」就是臺語的「菜豆」，它的豆莢是豆類當中最長的。最近筆者終於領悟出「豇」字的含義，原來它是標注著產地，真是如此嗎？請看本文介紹。

  豇，《國語辭典》解釋如下：注音是ㄐㄧㄤ，沒有單字解釋，只有「豇豆」詞條。豇豆，《國語辭典》解釋如下：注音是ㄐㄧㄤ　ㄉㄡˋ。植物名。蝶形花科豇豆屬，一年生攀緣性草本。莖為蔓性，多纏於他物之上。葉互生，三出複葉。夏季開紫色蝶形花，腋生。莢果狹長，可長達八十至九十公分；種子有白、黑、赤褐、紫斑等色。種子及嫩莢供食用；秋季採子，可入藥。臺灣地區閩南語也稱為「菜豆」。或稱為「胡豆」、「長豇豆」。

  根據《維基百科》的介紹，豇豆的原產地是非洲，現在主要在非洲、歐洲和亞洲溫暖的地方栽培。再根據《莊溪植物網站》的介紹，原產地是印度，別名包括菜豆、長豆、米豆、豆角、菜豆仔、飯豆、裙帶豆、紅公豆。

  對於豇豆的原產地，可能是非洲，也可能是印度，但絕對不是中國大陸，所以豇豆才有胡豆之別名。漢字本無豇字，是從外國引進該豆，才造出該字；豇字沒有單字解釋，只能以豇豆之名被使用。 

  在此將明朝李時珍《本草綱目》一書介紹豇豆的內容列出如下：豇豆，蔓生，花紅白二色，莢白紅紫赤斑駁數色，長者二尺，開花結莢，兩兩比垂，有習坎之義。豆子微曲，象人腎形，所謂豆爲腎穀者，宜以此當之。

  從《本草綱目》的解釋，仍無法體會豇字字音真正的含義。以下將從組字去看，嘗試自己去探求。豇字的組字部件是「豆」和「工」，漢字含「工」部件而且注音輸入法是ㄐㄧㄤ音的字，除了「豇」字之外，尚包含以下3個，分列如下：

(1) 江，《國語辭典》解釋如下：大陸地區長江的簡稱。

(2) 茳，《國語辭典》解釋如下：沒有單字解釋。茳芏，注音是ㄐㄧㄤ　ㄊㄨˇ。植物名。莎草科莎草屬，多年生草本。春發莖葉，後抽出深綠色三稜地上莖，葉退化為鱗片狀，環抱於莖的下方。夏秋間開綠褐色小花。莖可織席。

(3) 矼，《國語辭典》解釋如下：石橋。

  為何要造出「豇」字呢？由於豇豆性喜高溫多溼，故猜想是這種豆子廣植於長江以南的地區，故閩南語稱為菜豆，代表它是蔬菜當中最主要的豆類。為了表示豇豆主要的產地是在長江流域，故將江字的「氵」字旁換成「豆」字旁，江字就變成「豇」字，如此可以保留著ㄐㄧㄤ音，而且可以讓人聯想該字是跟豆類有關。

  植物的名稱可以標注主要產地，例如越瓜，明朝李時珍說：「越瓜以地名也，俗名稍瓜，南人呼為菜瓜。」以前筆者不解「豇」字的真正含義，經過不斷地的探索，如今竟然發現該字竟然標注著這種豆類的主要產地是跟長江有關，您說漢字是不是很有趣呢？  

[參考資料]

  (1) 教育部《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)

  (2) 教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》)

  (3) 大陸《漢典》

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  豇豆圖片