「滝乃家」Takinoya是比較傳統式的溫泉旅館，它們所供應的一泊二食裡的「二食」部份也是比較傳統式的吃食，晚餐是懷石料理，早餐則是日式早餐。這種傳統溫泉旅館的「二食」一向都是極盡華麗，在器皿的挑選上精緻無比，每家旅館不但比菜色也比排場，一套餐點吃下來也像是一道戲劇張力十足的美麗儀式。

它們的餐廳蠻大的，有樓上樓下兩層樓，而且大多是獨立的小包廂。客人入宿以後包廂的門口就掛起了房間的名字，早餐晚餐都在同一個包廂吃。這種知道那一間房間的客人正在餐廳用晚餐的運作模式對溫泉旅館來說是很重要的，因為住過溫泉旅館的人大多知道你在用餐的時候也正是旅館的服務人員神不知鬼不覺地進到你的房間去幫你鋪床的時刻！

這次來北海道老天爺很賞臉，天氣雖然乍雨還晴但是大多没有耽誤到行程。到了登別溫泉之後一樣是已經爬完了地獄谷回到了旅館之後才開始下大雨。穿著浴袍在「滝乃家」裡吃著精緻的懷石料理，在包廂之中小酌兩杯坐聽雨打芭蕉聲，那也是住溫泉旅館時最溫馨的享受。

餐廳蠻大的，有兩層樓。樓梯上掛了一大串很可愛的布偶。

為客人準備的菜單。

今天的晚餐。

今天晚上喝生啤酒。

前菜：菜單上揚揚灑灑地寫了一大串，作得都很精緻。

御椀：帆立貝作的葛打ち，下面是玉子豆腐。

向附：有兩款生魚，室蘭的海膽和噴火灣的王鰈（比目魚的一種）。那砵沾醬有點意思，是用蘿蔔泥打到發泡以後作的。

強肴：強肴二選一，那就各來一道吧。這是北海道函館出名的大沼牛。

強肴的另一個選項是登別的毛蟹。

燒肴：白糠的時鮭。

冷鉢：米茄子，甘海老，南瓜，茗荷。

煮物：馬鈴薯餅，黑胡麻麩，翡翠餡。

御飯：看到這個就知道上菜上完了。

甜點：果凍和玉米冰淇淋。

隔天的早餐。

很驚人的陣仗。早上還要開車回札幌去搭飛機回東京，讓它們提早讓我們吃早餐。我們應該是餐廳的第一組客人。

早上有桌上現煮的湯豆腐和燙野菜可以暖暖胃，真好。

＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

地址：162 Noboribetsuonsencho, Noboribetsu, Hokkaido 059-0551, Japan

網址：http://www.takinoya.co.jp/

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